Um bom vinho fará parte de qualquer experiência de bartending. O clima é um grande fator para fazer um bom vinho. Para cultivar uvas dignas de vinho, os verões não podem ser muito quentes e os outonos precisam ser frios. Chuvas leves são necessárias no inverno e na primavera, e a chuva precisa diminuir no verão e no outono. Invernos rigorosos e frios com granizo, geada e ventos fortes são ruins para o cultivo de uvas.
O tipo de uva determina o tipo de vinho, e apenas certos tipos de uva crescem em certos climas. Para complicar ainda mais as coisas, o solo de uma determinada região desempenha um grande papel na forma como as uvas surgem.
Portanto, embora o clima em certas regiões da Califórnia e da França possa ser perfeito para, digamos, uvas chardonnay, o solo nessas regiões afeta as uvas a ponto de os vinhos resultantes de cada região serem diferentes.
Muitos vinhos recebem seus nomes da uva a partir da qual são produzidos. Veja a seguinte lista de alguns vinhos populares com nomes de uvas:
Barbera (vermelho): Itália
Cabernet Sauvignon (vermelho): França, Estados Unidos
Camay (vermelho): França, Estados Unidos
Chardonnay (branco): França, Estados Unidos, Argentina, Austrália, América do Sul
Chenin Blanc (branco): França, Estados Unidos
Gewürztraminer (branco): Alemanha
Grenache (rosé): França, Estados Unidos
Merlot (vermelho): França, Estados Unidos, América do Sul
Pinot Noir (vermelho): França, Estados Unidos
Reisling (branco): Alemanha, Estados Unidos, França
Sauvignon Blanc (branco): França, Estados Unidos
Semillon (branco): França, Estados Unidos, Austrália
Zinfandel (vermelho e branco): Estados Unidos
Alguns vinhos franceses populares são os seguintes. Eles têm o nome da região da França de onde são originários.
Alsace (branco)
Beaujolais (vermelho) da Borgonha
Bordeaux (vermelho e branco)
Borgonha (vermelho e branco)
Rhône (vermelho)
Sauterne (branco) de Bordéus
A seguir está uma lista de alguns vinhos alemães que vale a pena notar (todos são brancos):
Gewürztraminer
Johannisberg Riesling
Spalleseen
A Itália produz todos os tipos de vinhos regionais:
Barbaresco (vermelho) do Piemonte
Barbera (vermelho) do Piemonte
Bardolino (vermelho) de Veneto
Barolo (vermelho) do Piemonte
Chianti (vermelho) da Toscana
Orvieto (branco) da Umbria
Pinot Grigio (branco) de Trentino
Riserva (tinto) da Toscana
Soave (branco) de Veneto
Valpolicella (vermelho) de Veneto
Os vinhos da Austrália estão crescendo em popularidade. Aqui estão os nomes de apenas alguns:
Grange (vermelho)
Grenache (vermelho)
Semillon (branco)
Shiraz (ou Syrah ) (vermelho)
Alguns vinhos sul-americanos incluem
Chandonnay (branco)
Malbec (vermelho) da Argentina
Merlot (vermelho) do Chile
Torrontes (branco) da Argentina
Nos Estados Unidos, a Califórnia produz cerca de 90% de todo o vinho. A maioria dos vinhos da Califórnia vem de Napa Valley ou Sonoma Valley, e essas áreas produzem vinhos tintos e brancos em variedades muito numerosas para listar.
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