O que os barmen devem saber sobre a vodka

Os barmen certamente devem estar familiarizados com vodka. A vodka era originalmente destilada apenas de batatas, mas hoje também é feita de grãos - principalmente trigo, centeio e milho. Mas os destiladores não parecem prejudicados pela tradição; na Turquia, eles usam beterraba!

Vodkas são destiladas em uma prova muito alta (190 ou superior), e a maioria é filtrada por carvão ativado. Certos carvões são tão importantes para a fabricação de vodka que os destiladores os patenteiam. As vodcas de alta qualidade são destiladas triplamente e até quádruplas, e algumas são filtradas por areia fina de quartzo.

Marcas populares

A vodka agora é produzida em quase todos os países do mundo, e cada local tende a dar um toque clássico. Você pode querer experimentar algumas das seguintes marcas para ver se consegue encontrar diferenças:

• 42Below: Uma vodka premiada, à prova de 84, da Nova Zelândia.

• 360 Vodka: uma vodka ecológica, embalada em verde, quádruplamente destilada.

• Absolut: Da Suécia.

• Ártico: Vodka de trigo da Itália.

• Belvedere: da Polônia.

• Blavod: vodka negra 80 80 destilada no Reino Unido.

• Boru: feito na Irlanda a partir de grãos e água pura da Irlanda.

• Chopin: da Polônia; feito com batatas.

• Cîroc: feito de uvas snap-frost no sudoeste da França e destilado cinco vezes.

• Crystal Head: Feito com água de um aqüífero profundo em Newfoundland e vendido em uma garrafa legal em forma de caveira.

• Danzka: Feito com trigo da Dinamarca.

• Devotion Vodka: Uma vodka ultra-premium, sem açúcar e sem glúten.

• Double Cross: Uma vodca destilada sete vezes premiada produzida na República Eslovaca.

• Ed Hardy: Feito com trigo da França.

• EFFEN: Uma vodka holandesa. Em um bar, se você pedir um coquetel feito com EFFEN, deve dizer: “Dê-me uma chave de fenda EFFEN” ou “Eu gostaria de uma EFFEN Cape Cod”. Pegue?

• Finlandia: Classic Finlandia é importado da Finlândia. É feito de água mineral e cevada.

• Fris: Produzido na Escandinávia.

• Gilbey's: Uma vodka americana.

• Glaciar: Destilado em Rigby, Idaho, usando batatas Idaho e água das Montanhas Rochosas.

• Gordon's: é destilado nos Estados Unidos desde 1957.

• Grey Goose: Da França, feito de grãos finos e água mineral que é naturalmente filtrada com calcário champanhe.

• Hamptons: Dos Hamptons em Nova York.

• Hangar One: Uma vodka 80 80 feita com trigo americano e uvas Viognier (uma uva de vinho branco).

• Iceberg Vodka: Feita a partir das águas de icebergs da costa da Groenlândia.

• Jóia da Rússia: Feito apenas com ingredientes naturais de uma receita antiga.

• Ketel One: Da Holanda, Ketel One é feito à mão em pequenos lotes de acordo com as técnicas e receitas secretas da família desenvolvidas pela família Nolet há mais de 300 anos.

• Kremlyovskaya: “Kremly” é feito na região de Vladimir, na Rússia.

• Level Vodka: uma vodka ultrapremium dos fabricantes da Absolut.

• Luksusowa: Uma vodka de batata original (ao contrário da maioria das vodcas, que são à base de grãos), feita na Polônia.

• McCormick Vodka: vodka quádrupla destilada feita de grãos americanos.

• Nikoli: Uma vodka muito barata feita nos Estados Unidos.

• Pérola: Feita com água de nascente das Montanhas Rochosas canadenses e destilada com trigo canadense de inverno.

• Rosa: Feito com trigo da Holanda.

• Rain Organics: vodka orgânica 80-proof destilada sete vezes, feita com milho branco orgânico.

• Reyka: Da Islândia.

• Padrão russo: a marca premium número um na Rússia. Empregando uma mistura única de tradição centenária e uma atenção apaixonada aos detalhes, é feito usando apenas os melhores ingredientes russos.

• Seagram's Vodka: uma vodka muito popular do Canadá.

• SKYY: Uma vodka americana feita com água 100% pura da montanha.

• Smirnoff: Dos Estados Unidos, a vodka mais vendida do mundo.

• Leopardo da neve: Feito de grãos de espelta da Polônia.

• Snow Queen: Feito com trigo orgânico do Cazaquistão.

• Sobieski: A vodka premium número um na Polônia. Feito com centeio Dankowski.

• Square One: Uma vodka orgânica certificada, 80 à prova, feita com centeio americano cultivado organicamente.

• Stolichnaya: uma vodka russa também conhecida como “Stoli”.

• Svedka: importado da Suécia.

• Tanqueray Sterling: Uma vodka inglesa dos fabricantes do gin Tanqueray.

• Vodka Três Azeitonas: Importada da Inglaterra.

• Tito's Handmade Vodka: produzida na primeira e mais antiga destilaria legal do Texas, Tito's Handmade Vodka é destilada seis vezes.

• Ultimat: uma vodka rica, de sabor suave e ultrapremium feita de trigo, centeio e batata.

• Vodka UV: Uma vodka de milho destilada quatro vezes feita nos Estados Unidos.

• Vermont Vodka: Disponível na variedade Gold destilada do açúcar da seiva do bordo e na variedade White destilada do açúcar puro do leite.

• Vincent Van Gogh Vodka: Da Holanda, feito à mão usando pequenos lotes dos melhores grãos.

• VOX: Destilado cinco vezes na Holanda a partir de trigo 100 por cento.

• Wyborowa: da Polônia.

• Xellent: uma vodka suíça.

Armazenando e servindo vodka

Guarde pelo menos uma garrafa no freezer ou geladeira. Não congela por causa do alto teor de álcool. Sirva vodka pura ( pura ) em um pequeno copo cordial, especialmente emparelhado com caviar, peixe defumado, salmão, sardinha, bife tártaro e alimentos picantes.

Quando uma garrafa aberta é refrigerada ou armazenada em local fresco e seco, deve durar até três anos.