O que acontece com aditivos e produtos químicos em sua dieta

Comer alimentos processados ​​significa consumir conservantes, aditivos e ingredientes artificiais. O que acontece com esses produtos químicos? Como seu corpo os processa?

Falando francamente, seu corpo não foi projetado para processar e incorporar conservantes, aditivos, estabilizantes e outros ingredientes artificiais. Como muitos desses ingredientes são solúveis em gordura, seu corpo os armazena em sua gordura, em vez de usá-los para energia ou reparo celular. Infelizmente, porém, eles não se acomodam apenas benignamente na gordura do seu corpo. Eles podem alterar a estrutura celular e metabolizar. Alguns até se tornam cancerígenos, o que pode, com o tempo, causar câncer.

Aqui estão apenas alguns dos ingredientes artificiais usados ​​em alimentos processados, juntamente com um rápido resumo do que acontece com eles depois que entram no corpo:

• Antibióticos: os fazendeiros alimentam muitos animais, especialmente aves e porcos, com antibióticos para reduzir a taxa de mortalidade por infecção, que ocorre em condições de superlotação, e para aumentar o crescimento e o ganho de peso. Os resíduos desses produtos químicos permanecem na carne processada que os humanos comem. O uso excessivo de antibióticos cria super bactérias que evoluem para resistir a todos os antibióticos, o que, como você pode imaginar, não é bom para a população humana. Infelizmente, consumir pequenas quantidades de antibióticos nos alimentos é a melhor maneira de ajudar a evolução dessas superbactérias. As bactérias resistentes aos antibióticos estão se tornando um grande problema na área médica. Pode chegar o dia em que um simples corte ou arranhão pode levar a uma infecção com risco de vida que não podemos mais tratar.
• Aspartame: este adoçante artificial torna-se um neurotransmissor durante a digestão, o que significa que pode atravessar a barreira hematoencefálica. Depois de cruzar essa barreira, pode danificar e matar células cerebrais. O corpo processa rapidamente o aspartame e o decompõe em metanol, que o corpo pode então converter em formaldeído. Essa conversão específica pode causar mudanças na estrutura celular, levando a doenças e condições crônicas de saúde.

• Evidências anedóticas revelaram que o aspartame é um bom veneno para formigas. Quando este produto está úmido, muitas vezes - mas nem sempre - as formigas o carregam de volta para o ninho e, em poucos dias, todas as formigas desaparecem.
• O aspartame é responsável por mais de 75 por cento das reações adversas a aditivos alimentares relatadas ao FDA. Muitas dessas reações são muito graves, incluindo convulsões e morte. Alguns dos 90 sintomas documentados listados nos relatórios de reações adversas da FDA incluem
  • Dificuldades respiratórias
  • Depressão, ataques de ansiedade, fadiga e irritabilidade
  • Tontura
  • Dores de cabeça / enxaquecas
  • Perda de audição
  • Palpitações cardíacas
  • Insônia
  • Dor nas articulações
  • Perda de memória
  • Espasmos musculares
  • Náusea
  • Erupções cutâneas
  • Convulsões
  • Taquicardia
  • Problemas de visão

• Ganho de peso

• Cafeína: a cafeína é um estimulante psicoativo de processamento rápido e relativamente seguro, razão pela qual tantas pessoas o consomem pela manhã. Aumenta a pressão arterial e bloqueia os receptores de adenosina no cérebro, reduzindo assim a sonolência. Também aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do cérebro e reforçando a sensação de vício. A cafeína é um diurético, o que significa que remove água (bem como minerais como cálcio, zinco e magnésio) do sangue e das células. Mas com o uso de cafeína a longo prazo, esse efeito diurético diminui ou desaparece completamente.
• Xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS): o corpo processa parcialmente esse açúcar quimicamente concentrado e o armazena como gordura. Na verdade, o corpo a metaboliza em gordura muito rapidamente. O xarope de milho rico em frutose não suprime a produção corporal de grelina, uma molécula que estimula o apetite, de modo que seu cérebro não recebe a mensagem de que você comeu o suficiente. Além disso, o fígado converte o xarope de milho com alto teor de frutose em triglicerídeos, que, quando presentes em excesso, podem aumentar o risco de doenças cardíacas.
• Hormônios: a maioria das fazendas industriais alimenta os animais que criam para comerem hormônios e pseudo-hormônios (moléculas não naturais que imitam imperfeitamente os hormônios humanos reais) para que cresçam mais rápido. Os animais armazenam os produtos químicos em sua gordura, que os humanos comem. Esses hormônios e pseudo-hormônios podem afetar o crescimento e o desenvolvimento humano. Por exemplo, muito estrogênio e pseudoestrogênio aumenta o risco de câncer de mama e de próstata.
• Glutamato monossódico (MSG): este aditivo onipresente, também conhecido como ácido glutâmico livre, está presente em muitos alimentos processados ​​e afeta o corpo de várias maneiras, incluindo as seguintes:
  • MSG é uma excitotoxina, o que significa que superestimula e danifica as células cerebrais.
  • O MSG pode causar dependência, então você pode desejar alimentos que contenham MSG e comer mais deles, criando um ciclo vicioso.
  • O MSG estimula as papilas gustativas umami, enganando seu corpo fazendo-o pensar que o alimento que você está comendo é nutritivo.
  • O MSG altera o diâmetro dos vasos sanguíneos, razão pela qual algumas pessoas se sentem aquecidas e têm dores de cabeça após ingeri-lo.
  • O MSG estimula o pâncreas, fazendo com que ele produza mais insulina, de modo que os níveis de açúcar no sangue caem e você fica com fome mais cedo.
  • A ingestão de MSG tem sido implicada no desenvolvimento e exacerbação de doenças como Parkinson, esclerose múltipla, acidente vascular cerebral, obesidade e depressão.

O MSG ocorre naturalmente em carnes e outros alimentos, mas está ligado aos complexos protéicos desses alimentos e tem menos efeito do que o MSG adicionado.

• Nitratos e nitritos: Esses produtos químicos são usados ​​em carnes processadas, como cachorros-quentes e bacon. Eles podem se ligar à hemoglobina, a molécula do sangue que transporta oxigênio por todo o corpo, causando tonturas, dores de cabeça e taquicardia. Seu fígado converte nitratos em nitrosaminas, que são cancerígenas em animais e provavelmente em humanos também. Os nitritos são cancerígenos em humanos.
• Olestra: Você encontra essa gordura artificial em salgadinhos. No início, os fabricantes de salgadinhos elogiaram o olestra como uma maneira simples de perder peso porque o corpo não o digere, o que significa que ele viaja direto pelo corpo. Infelizmente, essa propriedade indigesta causa algumas reações físicas graves e desagradáveis, que podem mantê-lo acorrentado ao banheiro. Além disso, a gordura falsa se liga às vitaminas solúveis em gordura de que seu corpo precisa e as leva para fora do corpo.
• Gorduras trans: essas gorduras falsas, produzidas pela hidrogenação de gorduras poliinsaturadas, como o óleo de milho, são um dos ingredientes artificiais mais perigosos. Eles aumentam o risco de ataque cardíaco, derrame, diabetes, pressão alta e câncer.

Como seu corpo não reconhece que as gorduras trans são artificiais, elas se tornam parte das membranas celulares, tornando as células mais fracas. O consumo de gorduras trans aumenta o nível de colesterol LDL (o que é ruim) no sangue. Seu corpo armazena facilmente as gorduras trans, mas não pode recuperá-las facilmente como combustível, então elas causam ganho de peso.

Lembre-se de que o FDA afirma que a maioria desses ingredientes é segura para consumo humano, pelo menos em pequenas quantidades. (Uma grande mudança na regulamentação das gorduras trans aconteceu em 2015.) Afinal, algumas delas ajudam a conservar os alimentos, mantendo-os seguros por longos períodos de armazenamento e longos períodos de trânsito da fábrica ao armazém. Mas, sabendo o que você sabe agora, pode julgar o que deseja ingerir. Lembre-se de que os alimentos integrais não precisam de produtos químicos artificiais para permanecer seguros, ter uma aparência melhor ou ter um sabor melhor.

Uma das melhores coisas sobre o plano alimentar limpo é que você evita alimentos processados, produtos químicos e aditivos que podem prejudicar seu corpo, e você come alimentos inteiros, que contêm todas as proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais que seu corpo necessidades, nas quantidades e proporções corretas.