Use um zester ou ralador manual para obter a casca de laranja e limão de que você precisa para esta marinada de fajita. Você pode usar marinada de fajita na carne de vaca, porco ou frango para fazer uma saborosa refeição mexicana.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de refrigeração: até 2 horas
Rendimento: o suficiente para 4 fajitas
1 laranja grande
1 limão
1 dente de alho
3 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de suco de abacaxi
1/4 xícara de vinho branco
1 a 2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de pimenta
1 pimenta seca, deixada inteira
Raspe 1 colher de sopa da casca da laranja e 2 colheres de chá da casca do limão.
Suco de laranja e limão para obter 1/4 xícara de suco cada.
Descasque e mine o dente de alho.
Derreta a manteiga em uma panela pequena.
Você também pode colocá-lo no microondas em uma tigela pequena.
Combine as raspas, o suco de laranja, o suco de limão, o alho, a manteiga, o suco de abacaxi, o vinho, o molho de soja, a pimenta e o pimentão em um grande saco plástico que pode ser fechado.
Coloque a carne que deseja marinar na marinada e feche o saco.
Coloque o saquinho na geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos e até 2 horas, virando ocasionalmente.
Por porção (não incluindo carne): Calorias 113 (da gordura 77); Gordura 9g (Saturada 5g); Colesterol 23mg; Sódio 233mg; Carboidrato 7g (fibra alimentar 1g); Proteína 1g.
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