Quem quer que fosse Betty, ela deve ter sido uma cozinheira criativa e econômica com um pouco de pão velho, manteiga e maçãs à mão. A Apple Brown Betty transforma ingredientes simples em uma sobremesa aconchegante e caseira.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 1/2 a 2 1/2 horas em alta
Rendimento: 6 porções
5 maçãs Granny Smith médias
1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal
3 xícaras de migalhas de pão branco fresco
1 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
Descasque e retire o caroço das maçãs.
Corte as maçãs preparadas em cubos.
Pulverize levemente uma panela de 4 a 6 litros com spray de cozinha de óleo vegetal.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione as migalhas de pão.
Cozinhe até dourar levemente e torrar, mexendo sempre.
Retire imediatamente da panela e coloque em uma tigela.
Adicione o açúcar, a canela e a noz-moscada.
Mexa para combinar.
Polvilhe 1/3 das migalhas com manteiga na panela elétrica.
Você deseja cobrir o fundo da panela com as migalhas.
Cubra com 1/2 das maçãs.
Polvilhe as maçãs com outro 1/3 das migalhas.
Repita as etapas 11 e 12.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 1 1/2 a 2 1/2 horas ou até que as maçãs estejam macias.
Por porção: Calorias 324 (da gordura 81); Gordura 9g (Saturada 5g); Colesterol 22mg; Sódio 291mg; Carboidrato 60g (Fibra dietética 3g); Proteína 3g.
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