Se você só conhece as medidas imperiais (como xícaras e litros), mas sua receita é métrica, não entre em pânico. Essas tabelas mostram uma variedade de conversas métricas: volume, peso, tamanho e temperatura. Use essas tabelas de conversão de métricas se precisar converter uma receita.
Essas conversões são aproximadas, portanto, os resultados podem variar.
Conversas métricas para volume
| Unidades dos EUA | Canadian Metric | Australian Metric |
|---|---|---|
| 1/4 colher de chá | 1 mL | 1 ml |
| 1/2 colher de chá | 2 mL | 2 ml |
| 1 colher de chá | 5 mL | 5 ml |
| 1 colher de sopa | 15 mL | 20 ml |
| 1/4 xícara | 50 mL | 60 ml |
| 1/3 xícara | 75 mL | 80 ml |
| 1/2 xícara | 125 mL | 125 ml |
| 2/3 xícara | 150 mL | 170 ml |
| 3/4 xícara | 175 mL | 190 ml |
| 1 copo | 250 mL | 250 ml |
| 1 litro | 1 litro | 1 litro |
| 1 1/2 quarts | 1,5 litros | 1,5 litros |
| 2 quartos | 2 litros | 2 litros |
| 2 1/2 quartos | 2,5 litros | 2,5 litros |
| 3 quartos | 3 litros | 3 litros |
| 4 quartos | 4 litros | 4 litros |
Conversas métricas para peso
| Unidades dos EUA | Canadian Metric | Australian Metric |
|---|---|---|
| 1 onça | 30 gramas | 30 gramas |
| 2 onças | 55 gramas | 60 gramas |
| 3 onças | 85 gramas | 90 gramas |
| 4 onças (1/4 libra) | 115 gramas | 125 gramas |
| 8 onças (1/2 libra) | 225 gramas | 225 gramas |
| 16 onças (1 libra) | 455 gramas | 500 gramas |
| 1 libra | 455 gramas | 1/2 quilograma |
Conversas métricas para tamanho
| Polegadas | Centimetros |
|---|---|
| 1/2 | 1,5 |
| 1 | 2,5 |
| 2 | 5.0 |
| 3 | 7,5 |
| 4 | 10,0 |
| 5 | 12,5 |
| 6 | 15.0 |
| 7 | 17,5 |
| 8 | 20,5 |
| 9 | 23,0 |
| 10 | 25,5 |
| 11 | 28,0 |
| 12 | 30,5 |
| 13 | 33,0 |
Conversas métricas para temperatura (graus)
| Fahrenheit | Celsius |
|---|---|
| 32 | 0 |
| 212 | 100 |
| 250 | 120 |
| 275 | 140 |
| 300 | 150 |
| 325 | 160 |
| 350 | 180 |
| 375 | 190 |
| 400 | 200 |
| 425 | 220 |
| 450 | 230 |
| 475 | 240 |
| 500 | 260 |
O molho pode talhar após ser reaquecido quando o equilíbrio entre gordura, água, proteínas ou amido se desfaz. Saiba por que isso acontece, quais molhos podem ser recuperados e como reaquecê-los com segurança.
Descubra por que as panquecas ficam duras, borrachudas ou densas. Aprenda a misturar a massa delicadamente, verificar o fermento, controlar a temperatura da frigideira e preparar uma fornada de teste bem fofinha.
Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
