Essa sobremesa simples de laranja com vinho de ameixa é fácil, linda e refrescante. O vinho de ameixa complementa maravilhosamente as laranjas, e você pode preparar essa sobremesa um dia antes de servi-la.
Tempo de preparo: 15 minutos, mais 30 minutos para marinar os gomos de laranja
Rendimento: 4 porções
4 laranjas de umbigo grandes
1 a 2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de vinho de ameixa
4 raminhos de hortelã
Enxágue e seque as laranjas.
Raspe uma das laranjas.
Descasque as laranjas com uma faca afiada.
Não deixe nenhum miolo branco, que é amargo, na fruta.
Corte as laranjas em segmentos, entre suas membranas.
Segure-os sobre uma tigela enquanto os corta para pegar o suco.
Solte os segmentos no suco.
Esprema o suco restante das membranas de laranja.
Prove o suco na tigela e adicione açúcar, conforme desejar.
Despeje o vinho de ameixa sobre as laranjas.
Deixe marinar por 30 minutos ou mais na geladeira para suavizar os sabores.
Sirva as laranjas no suco do vinho de ameixa, guarnecidas com raspas de laranja e folhas de hortelã em 4 tigelas individuais.
Por porção: Calorias 191 (da gordura 4); Gordura 0g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sódio 1mg; Carboidrato 35g (fibra alimentar 5g); Proteína 2g.
O molho pode talhar após ser reaquecido quando o equilíbrio entre gordura, água, proteínas ou amido se desfaz. Saiba por que isso acontece, quais molhos podem ser recuperados e como reaquecê-los com segurança.
Descubra por que as panquecas ficam duras, borrachudas ou densas. Aprenda a misturar a massa delicadamente, verificar o fermento, controlar a temperatura da frigideira e preparar uma fornada de teste bem fofinha.
Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
