Os ingredientes que você guarda em sua despensa podem fazer ou quebrar um plano de cozimento. Embora você possa não usar esses ingredientes de panificação o tempo todo, eles são apenas os suprimentos certos para determinados projetos de panificação.
Ter estes ingredientes aumenta sua gama de possibilidades de cozimento:
Chocolate: Quadrados sem açúcar e agridoces, chips meio amargos e cacau em pó.
Açúcar de confeiteiro: Também denominado açúcar de confeiteiro. Bom para polvilhar sobre produtos assados ou para coberturas rápidas.
Fubá: Amarelo ou branco. Mantenha em uma lata ou saco hermeticamente fechado.
Amido de Milho: Para engrossar sopas, ensopados, molhos e molhos.
Creme de tártaro: Para estabilizar a clara de ovo.
Açúcares castanhos escuros e castanhos claros: Para assar e preparar molhos e esmaltes de churrasco para fiambre e porco. O marrom escuro tem um sabor mais intenso do que o claro.
Gelatina: Sem sabor e em pó para saladas moldadas e mousses de sobremesas frias.
Mel: Para esmaltes doces, temperos e xaropes. Para diluir o mel cristalizado, coloque a garrafa em uma panela com água quente da torneira.
Misturas de muffin em sabores diversos: Para quando você não tem tempo de prepará-los do zero.
Extrato de baunilha, extrato de amêndoa: Para aromatizar chantilly, sobremesas e produtos de padaria.
Feijão de baunilha inteiro: Para molhos de sobremesa e açúcar de baunilha.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
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