Este mahi mahi temperado com ervas é um prato de peixe macio e saboroso com uma simples cobertura de migalhas de pão. Sirva esta receita de mahi mahi com ervas com vários vegetais verdes e arroz. Você pode substituir a solha, o linguado, o pargo ou quase qualquer outro peixe, se preferir.
Tempo de preparação: 10 a 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos
Rendimento: 4 porções
1 limão
2 dentes de alho
1/2 xícara de maionese sem gordura ou com baixo teor de gordura
1/4 xícara de cobertura de parmesão sem gordura ou queijo parmesão ralado
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégano seco
1/2 xícara de migalhas de pão com ervas
4 filés mahi mahi de 4 onças
Pimenta do reino moída na hora
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Esprema o limão.
Descasque e pique o alho.
Em uma tigela pequena, coloque 1 colher de sopa de suco de limão, o alho, a maionese, o queijo parmesão, o manjericão e o orégano.
Misture bem.
Coloque as migalhas de pão em um prato raso.
Com as mãos, esfregue os dois lados do peixe com a mistura de maionese.
Cubra cada filé com as migalhas de pão do prato.
Coloque os filés em uma assadeira de 13 x 9 polegadas.
Tempere com pimenta a gosto.
Asse por 20 a 25 minutos ou até que o peixe fique opaco no centro.
Salpique com a salsa e sirva.
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