Você pode cozinhar esta frigideira de frutos do mar em uma única frigideira, como nesta receita, ou você pode cozinhar cada porção de frutos do mar em sua própria frigideira de porção única. Usar frigideiras individuais requer um pouco mais de trabalho e um pouco mais de limpeza, mas você pode levar as frigideiras quentes diretamente para a mesa de cada comensal.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
1 ovo
1/2 xícara de pão ralado seco
molho picante estilo Louisiana
1 colher de chá de suco de limão
1/2 xícara de creme de leite
1 cebola média
1 cacho de aipo
1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga
4 filetes de solha (ou outro peixe branco fino e escamoso)
8 camarões grandes
8 vieiras do mar
1/2 xícara de migalhas de biscoito
2 colheres de chá de manteiga
1 limão
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Quebre o ovo em uma tigela média e bata o ovo.
Adicione a farinha de rosca, o molho picante, o suco de limão e o creme de leite.
Misture junto.
Pique as cebolas e o aipo.
Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas.
Refogue 1/2 xícara de cebola e 1/2 xícara de aipo até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Descasque e retire o camarão.
Na frigideira, coloque um filé de peixe em camadas, dois camarões e duas vieiras por cima da cebola e do aipo.
Repita a Etapa 9 até que todos os frutos do mar tenham sido usados.
Despeje a mistura de pão ralado uniformemente sobre cada porção de frutos do mar.
Cubra cada porção com migalhas de biscoito e 1/2 colher de chá de manteiga.
Asse por 30 minutos.
Doure sob a grelha por cerca de 3 a 4 minutos.
Corte o limão em fatias.
Transfira cada porção da frigideira de frutos do mar para seu próprio prato.
Sirva com as rodelas de limão.
Por porção: Calorias 466 (de gordura 197); Gordura 22g (Saturada 10g); Colesterol 225mg; Sódio 519mg; Carboidrato 19g (fibra alimentar 1g); Proteína 45g.
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