Folha de referências para bolo de decoração para uma famíliaToday

Antes de assar e decorar um bolo, certifique-se de ter os ingredientes e suprimentos certos para decoração de bolos disponíveis. Não se apresse e siga as etapas fáceis de decoração ao congelar seu bolo. Se você está com falta de tempo, use algumas ideias rápidas de decoração para o seu bolo. Antes de apresentar seu bolo, faça uma lista de verificação antes do show para que ele fique ótimo.

Lista de verificação de materiais para decoração de bolos

Certas ferramentas e equipamentos (alguns comuns, alguns especializados) são necessários para a decoração de bolos. Esteja preparado com antecedência, organizando seu equipamento de decoração de bolos em um kit. Estas coisas são o que você precisa para suas aventuras de decoração de bolos:

• Dicas de cobertura, como # 1– # 10 para pontos, linhas e scripts; # 16, # 18, # 21 e # 32 para formar estrelas; # 48 para cestaria; # 67 para formar folhas; # 104 para criar flores; e um prego de flor, como um # 7

• Sacos descartáveis ​​para confeitar

• Acopladores para os sacos de confeitar

• Espátulas offset de gelo, 4 e 9 polegadas

• Governante

• Vários tamanhos de assadeiras, como redondas de 9 polegadas, quadrado de 10 polegadas, retângulo de 9 x 13 polegadas, retângulo de 12 x 18 polegadas e Bundt

• Rodas de papelão para apoiar o bolo

• Racks de resfriamento

• Cortadores de biscoitos, fondant e pasta de goma

• Testador de bolo

• Raspador de banco

• Escova de pastelaria

• Pente de decoração

• toca discos

• Nivelador de camadas

• Termômetros de doces e forno

• Papel pergaminho

• Palitos e espetos de bambu para desenhar

• Ferramentas de modelagem

• Uma roda de cores

Ingredientes de decoração de bolos de que você precisa

Ter uma variedade de produtos frescos de alta qualidade o ajudará a assar e decorar ótimos bolos. Os ingredientes comuns que você deve ter estocado em sua cozinha são:

• Farinha de bolo

• Manteiga sem sal para assar e misturar coberturas

• Açúcar branco granulado

• Açúcar de confeiteiro para coberturas e coberturas

• Ovos, em temperatura ambiente

• Leite inteiro

• Clara de ovo pasteurizada para cobertura real

• Géis de coloração, em uma variedade de cores, para sombrear coberturas

• Fermento em pó

• Bicarbonato de sódio

• Aromas e extratos

• Enfeites comestíveis, como balas duras, chocolates, nozes, frutas, granulados, açúcares de lixar e não-iguais, bem como maçapão para modelar

• Enfeites não comestíveis, como velas e flores frescas

Como congelar seu bolo

Ao cobrir seu bolo, certifique-se de ter as ferramentas, o tempo e a atenção aos detalhes corretos. Siga estas etapas fáceis para cobrir seu bolo. (As instruções são para um bolo de dupla camada de 9 polegadas, mas pode ser facilmente adaptado para outros tamanhos.)

Reúna suas ferramentas, incluindo papel encerado, espátulas offset e um pincel de silicone.

Coloque a camada de fundo do bolo em um papelão redondo (ou a placa sobre a qual ela ficará) e coloque tiras de papel encerado por baixo, em volta das bordas.

Use o pincel de silicone para remover suavemente o excesso de migalhas e, em seguida, use uma espátula de ângulo amplo para espalhar uma camada uniforme de glacê no topo da camada inferior. Coloque a segunda camada por cima e remova novamente o excesso de migalhas.

Espalhe outra camada de cobertura em cima do bolo e nas laterais. Você já formou seu casaco de migalhas. Leve o bolo à geladeira para que a cobertura fique crocante.

Retire o bolo da geladeira e use uma espátula para espalhar o glacê de maneira limpa e uniforme, começando primeiro por cima e depois espalhando as laterais. Use a espátula para obter uma aparência lisa e lisa, adicionando e removendo o glacê para uma apresentação acabada e polida.

Ideias rápidas para decoração de bolos

Se você está ficando sem tempo, ainda pode criar um bolo que vai atrair muitos e muitos admiradores. Experimente estas coberturas e métodos de decoração de bolo de última hora:

• Cubra seu bolo com raspas de chocolate ou cachos.

• Agrupe flores frescas não venenosas, como rosas ou margaridas embrulhadas com uma fita de gorgorão ou organza, em cima de sua confeitaria.

• Use um estêncil e peneire açúcar de confeiteiro ou cacau sobre sua criação.

• Decore pratos de bolo com molhos - como calda quente ou purê de framboesa - que complementam uma fatia de bolo.

• Coloque chocolate ao leite com espaçamento uniforme, caramelo, canela, chocolate branco ou chips de hortelã em todo o bolo para obter um efeito de ponto suíço.

• Use balas duras, azedas ou jujubas para criar redemoinhos festivos, soletrar um nome, criar uma flor ou formar um padrão geométrico.

• Crie um tableau com frutas pequenas, ou se complementa o sabor do bolo, corte em fatias finas e coloque as frutas cítricas em um padrão decorativo.

Uma verificação do seu bolo antes do show

Antes de revelar sua obra-prima, analise esta lista de verificação para garantir que seu bolo tenha a melhor aparência e esteja armazenado com segurança para uma viagem segura, se necessário:

Examine a silhueta do bolo: é uniforme? A cobertura cobre completamente o bolo? As fronteiras estão limpas?

Existem muitas decorações? Em caso afirmativo, uma peça pode ser facilmente editada?

Você verificou a ortografia e a aparência de alguma escrita?

A placa do bolo está limpa?

A placa do bolo é resistente o suficiente para transportar o bolo com segurança?