Selecionar um vinho de que você gosta é fácil quando você pode pronunciar corretamente os nomes dos vinhos, usar termos apropriados para descrevê-los, decodificar os nomes dos vinhos e abordar o processo de seleção com confiança.
Pronunciar corretamente os nomes dos vinhos é uma maneira de não irritar um esnobe do vinho; a tabela a seguir pode ajudá-lo. A sílaba tônica em cada palavra está em itálico; se nenhuma sílaba estiver em itálico, todas as sílabas terão o mesmo peso.
| Australiano | ouse -lay-seh |
| Beaujolais | Boh-Jhoe-Lay |
| Borgonha | boor-guh-nyuh |
| Brut | bruto |
| Cabernet Sauvignon | cab-er-nay-saw-vee-nyon |
| Chablis | shah-blee |
| Chardonnay | shar-dohn-nay |
| Châteauneuf-du-Pape | shah-toe-nuf-doo-pahp |
| Côte-Rotie | casaco-roe-tee |
| Gewürztraminer | geh- vairtz -trah-mee-ner |
| Haut-Brion | oh-bree-ohn |
| Eremitério | er-mee-tahj |
| Loire | l'wahr |
| Mâcon | mah-cawn |
| Merlot | mer-loh |
| Mersault | muhr-so |
| Moët | moh-ett |
| Montepulciano d'Abruzzo | mon-tae-pul-chee- ah -noh dah- brute -zoh |
| Montrachet | mon-rah-shay |
| Mosel-Saar-Ruwer | moh -zel-zar- roo -ver |
| Muscadet | moos-cah-day |
| Pauillac | poy-yac |
| Perrier-Jouët | per-ree-yay-joo-ett |
| Pinot Grigio | pee-noh gree -joe |
| Pinot Noir | pee-noh nwahr |
| Pouilly-Fuissé | pwee-fwee-say |
| Riesling | Reese -ling |
| Rioja | ree- oh -hah |
| Sancerre | sahn-air |
| Spätlese | shpate -lay-seh |
| Viognier | vee-oh-nyay |
| Vosne-Romanée | vone-roh-mah-nay |
| Vale Willamette | Wil- lam -et |
Ao descrever vinhos, comerciantes de vinhos, servidores de restaurantes e seus amigos enófilos usarão uma linguagem específica para falar sobre suas características. Saber essas palavras ajudará você a entender o vinho que elas descrevem:
Aroma ou bouquet: O cheiro de um vinho - bouquet aplica-se particularmente ao aroma de vinhos mais velhos
Corpo: O peso aparente de um vinho na boca (leve, médio ou cheio)
Crisp: um vinho com acidez refrescante
Seco: não doce
Acabamento: a impressão que um vinho deixa quando você o engole
Intensidade do sabor: quão fortes ou fracos são os sabores de um vinho
Frutado: Um vinho cujos aromas e sabores sugerem fruta; não implica doçura
Carvalho: um vinho que tem sabores de carvalho (fumado, tostado)
Macio: um vinho que tem uma sensação na boca suave, em vez de crocante
Tânico: um vinho tinto que é firme e deixa a sensação de boca seca
A maioria dos vinhos que você encontra em lojas e restaurantes são nomeados de duas maneiras básicas: pela variedade da uva ou pelo local em que as uvas são cultivadas. Este guia instantâneo decodifica nomes comuns de vinhos e informa a cor do vinho.
| Nome do Vinho | Uva ou lugar | Cor de vinho |
|---|---|---|
| Barbera | Uva | vermelho |
| Bardolino | Local / Itália | vermelho |
| Barolo | Local / Itália | vermelho |
| Beaujolais | Place / França | vermelho |
| Bordeaux | Place / França | vermelho ou branco |
| Borgonha (Borgonha) | Place / França | vermelho ou branco |
| Cabernet Sauvignon | Uva | vermelho |
| Chablis | Place / França | Branco |
| champanhe | Place / França | Branco ou rosé |
| Chardonnay | Uva | Branco |
| Chianti | Local / Itália | vermelho |
| Côtes du Rhône | Place / França | vermelho ou branco |
| Dolcetto | Uva | vermelho |
| Merlot | Uva | vermelho |
| Mosel | Local / Alemanha | Branco |
| Pinot Grigio / Pinot Gris | Uva | Branco |
| Pinot Noir | Uva | vermelho |
| Porto (Porto) | Local / Portugal | Vermelho (fortificado) |
| Pouilly-Fuissé | Place / França | Branco |
| Reno (Rheingau, Rheinhessen) | Local / Alemanha | Branco |
| Riesling | Uva | Branco |
| Rioja | Lugar / Espanha | vermelho ou branco |
| Sancerre | Place / França | Branco |
| Sauternes | Place / França | Branco (sobremesa) |
| Sauvignon Blanc | Uva | Branco |
| Xerez | Lugar / Espanha | Branco (fortificado) |
| Soave | Local / Itália | Branco |
| Syrah / Shiraz | Uva | vermelho |
| Valpolicella | Local / Itália | vermelho |
| Viognier | Uva | Branco |
| Zinfandel | Uva | Vermelho ou rosa |
Não se preocupe quando estiver comprando vinho. Navegar e comprar vinho deve ser uma experiência divertida e positiva. Lembre-se destas dicas úteis quando você for à loja de vinhos:
Ninguém no mundo sabe tudo sobre vinho.
Pessoas inteligentes não têm medo de fazer perguntas "idiotas".
O propósito do vinho é para ser apreciado.
Caro não significa necessariamente que vou gostar mais.
Eu sou o meu melhor avaliador da qualidade do vinho.
A maioria dos vinhos são bons vinhos.
A experimentação é divertida.
O aconselhamento é gratuito quando você pede.
Cada garrafa de vinho é uma performance ao vivo.
Eu nunca saberei . . . até eu tentar!
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