Você adora sushi, mas não tem certeza se está completamente familiarizado com todos os diferentes tipos de sushi ou os itens disponíveis. Felizmente, você pode encontrar essas informações facilmente, bem como as frases-chave que podem fazer com que você converse com o chef de sushi japonês como um nativo.
Quando você sai para comer sushi, a quantidade e a variedade de pratos no menu podem ser esmagadoras. Para ajudá-lo, as listas a seguir contêm palavras e pratos japoneses que aparecem com frequência nos menus do sushi bar. Enfatize cada sílaba igualmente e você estará pedindo como um profissional!
Para se familiarizar com os tipos de sushi, use esta lista:
Chirashi-zushi (chee-rah-shee-zoo-shee): sushi espalhado
Gunkan-maki-zushi (goon-kahn-mah-kee-zoo-shee): sushi de navio de guerra
Maki-zushi (mah-kee-zoo-shee): rolos fatiados, em geral, incluindo os dois tipos a seguir:
Futo-maki-zushi (foo-toh-mah-kee-zoo-shee): Rolos fatiados grossos (2 a 2 polegadas de largura)
Hoso-maki-zushi (hoh-soh-mah-kee-zoo-shee): rolos fatiados finos (1 polegada de largura)
Nigiri-zushi (nee-gee-ree-zoo-shee): sushi de dedo
Temaki-zushi (teh-mah-kee-zoo-shee): Rolos de mão
Ura-maki-zushi (oo-rah-mah-kee-zoo-shee): rolos de dentro para fora
O sushi geralmente gira em torno de frutos do mar, e a lista a seguir inclui as ofertas de sushi de frutos do mar:
Aji (ah-jee): saboroso espanhol ou carapau, servido como sashimi ou sushi. Peça o esqueleto de peixe servido frito e crocante.
Amaebi (ah-mah-eh-bee): Camarão cru, naturalmente doce, geralmente servido em cima de sushi de dedo. Peça ao chef para grelhar as cabeças também.
Anago (ah-nah-goh): Enguia de água salgada grelhada, vitrificada.
Chu-toro (chooo-toh-roh): Carne da barriga de atum deliciosamente amanteigada.
Ebi (eh-bee): Camarão cozido, amanteigado, geralmente servido com sushi de dedo.
Hamachi (hah-mah-chee): Yellowtail japonês, um peixe de sabor muito rico, geralmente servido cru.
Hirame (hee-rah-meh): Fluke, fundador ou halibute; geralmente servido cru, em fatias finas como sashimi ou sushi de dedo, geralmente servido com molho.
Hotate (hoh-tah-teh): vieiras do mar delicadamente doces.
Ikura (ee-koo-rah): Ovas de salmão frescas salgadas; ovos grandes, brilhantes, laranja-avermelhados, ricos e maravilhosos, geralmente servidos em sushi de navio de guerra.
Masago (mah-sah-goh): Ovas de cheiro salgadas frescas com uma textura crocante.
Maguro (mah-goo-roh): A palavra genérica para todos os tipos de atum.
O-toro (ohh-toh-roh): Carne da barriga de atum com gosto extremamente amanteigado.
Saquê (sah-keh): Salmão, rico e cremoso, com uma textura deliciosamente mastigável.
Sashimi (sah-shee-mee): fatias de peixe cru de uma beleza impecável.
Tai (tah-ee): Peixe leve, de carne branca, comido como sashimi ou com sushi.
Uni (oo-nee): Ovas de ouriço-do-mar, parecendo minúsculas línguas amarelas.
Unagi (oo-nah-gee): Enguia de água doce grelhada, vitrificada.
Se um sushi chef que fala japonês estiver atrás do balcão de sushi, essas dez breves expressões japonesas serão úteis e farão de você um convidado muito bem-vindo. Enfatize cada sílaba igualmente e você estará pronto.
Hai (hah-ee): Sim.
Iie (eee-eh): Não.
Konnichiwa (kohn-nee-chee-wah): Olá (à tarde).
Kombanwa (kohm-bahn-wah): Olá (à noite).
Omakase ni shite kudasai (oh-mah-kah-seh nee shee-teh koo-dah-sah-ee): Por favor, você (o chef de sushi) escolhe.
Kyo wa nani ga ii desuka (kyohh wah nah-nee gah eee deh-soo-kah) ?: O que é bom hoje?
(Maguro) o kudasai (mah-goo-roh oh koo-dah-sah-ee): Eu gostaria de atum, por favor. (Substitua outras opções por maguro, a palavra para atum.)
Oishii! (oh-ee-sheee): Delicioso!
Kampai! (kahm-pah-ee): Saúde! (Dito como um brinde.)
Domo (dohh-moh): Obrigado.
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