Folha de dicas de receitas rápidas para diabéticos para uma família hoje

Fazer escolhas alimentares saudáveis ​​é uma parte essencial do controle bem-sucedido do diabetes. Cozinhar em casa refeições adequadas para o diabetes é uma ótima maneira de garantir que você está comendo alimentos nutritivos; evitando conservantes e excesso de gordura, açúcar e sódio; e controlar o tamanho das porções. Se você acabou de ser diagnosticado com diabetes, pode estar se perguntando por onde começar quando se trata de comer bem. Compreender as melhores escolhas alimentares para pessoas com diabetes é um primeiro passo importante. Antes de começar a preparar receitas saudáveis ​​em casa, aprenda como comprar os melhores ingredientes e preparar sua cozinha.

Fazendo escolhas alimentares saudáveis ​​quando você tem diabetes

Pessoas com diabetes precisam estar cientes do que comem para manter seus níveis de glicose no sangue sob controle e reduzir o risco de complicações do diabetes. Consulte um nutricionista / nutricionista registrado ou outro especialista em diabetes logo após ser diagnosticado para definir um plano de alimentação personalizado e saber quais alimentos são melhores para você.

Os seguintes alimentos são boas opções para pessoas com diabetes:

• Vegetais sem amido: Encha com vegetais frescos, enlatados ou congelados sem amido (como tomate, cenoura, brócolis, couve-flor, pepino, aspargo, cebola, pimentão, salada verde e muitos mais). Coma esses alimentos com freqüência.
• Frutas: Desfrute de frutas frescas, enlatadas ou congeladas, mas preste atenção ao tamanho das porções. Procure frutas enlatadas em suco ou xarope leve, não xarope pesado.
• Vegetais com amido : aprecie os vegetais com amido (como batata doce e branca, milho, ervilhas, abóbora e abóbora), mas fique de olho no tamanho das porções. Esses alimentos são nutritivos, mas ricos em carboidratos.
• Grãos integrais: escolha grãos inteiros (como arroz integral, aveia, quinua, sorgo, farro, cevada e muito mais) e produtos de grãos inteiros em vez de grãos refinados e processados, massas e pães.
• Proteínas magras: escolha fontes magras de proteína, como aves (sem pele), peixes e proteínas vegetais (como feijão, lentilha, grão de bico, nozes e produtos de nozes, tofu e tempeh e produtos substitutos de carne).
• Gorduras insaturadas: Escolha gorduras vegetais (como azeite de oliva, óleo de canola, outros óleos vegetais, abacates e nozes) em vez de manteiga, margarina, banha de porco, gorduras sólidas, creme ou carnes com alto teor de gordura.
• Laticínios com baixo teor de gordura ou desnatado: leite com baixo teor de gordura ou desnatado, iogurte e queijo podem ser boas opções.
• Bebidas com zero calorias: quando você está com sede, suas melhores opções de bebidas são água, chá sem açúcar, café preto e refrigerante diet.

Evite esses alimentos ou aprecie-os ocasionalmente:

• Carne vermelha: coma carnes vermelhas (como boi, cordeiro, vitela, porco e bisão) com moderação e escolha os cortes mais magros de carne de alta qualidade disponíveis. Carnes vermelhas podem ser ricas em gordura saturada.
• Carnes com alto teor de gordura e altamente processadas: Carnes gordurosas (como salsicha, bacon, cachorro-quente e carne moída) devem ser limitadas em sua dieta.
• Gorduras saturadas e trans: substitua as fontes de gordura saturada e trans (como manteiga, creme, laticínios integrais, carnes com alto teor de gordura, banha, molhos, chocolate e peles de frango) por gorduras insaturadas.
• Amidos processados: limite os grãos brancos, pães, massas e biscoitos, bem como batatas fritas, biscoitos, bolos e outros amidos altamente processados.
• Bebidas adoçadas com açúcar: pessoas com diabetes devem evitar refrigerantes regulares, sucos e sucos de frutas, bebidas energéticas e chás doces.

Faça compras inteligentes quando você tiver diabetes

Depois de saber quais são as melhores opções de alimentos para pessoas com diabetes, é hora de ir ao supermercado. Aqui estão algumas dicas rápidas para ajudá-lo a navegar pelos corredores e selecionar ingredientes saudáveis ​​para preparar em casa:

• Não compre quando estiver com fome. Comprar quando está com fome pode diminuir sua decisão de escolher ingredientes saudáveis ​​e fazer com que você compre mais comida do que o necessário.
• Traga uma lista de compras. Traga uma lista de compras completa e tente cumpri-la. Não se esqueça de verificar sua geladeira e despensa antes de sair para comprar qualquer coisa que esteja sem ter.
• Evite os corredores centrais do supermercado. O perímetro externo da loja é onde você encontrará produtos frescos e outros ingredientes frescos. Os corredores centrais abrigam principalmente alimentos processados.
• Evite alimentos “sem açúcar” ou “diabéticos”. Você não precisa comprar alimentos “sem açúcar” ou “diabéticos” só porque tem diabetes. Ingredientes frescos e inteiros são uma opção melhor.
• Leia os rótulos dos alimentos. Ao comprar produtos embalados ou enlatados, dê uma olhada nos painéis de informações nutricionais e compare os nutrientes de alimentos semelhantes para encontrar aquele que funcionará melhor com o seu plano alimentar.

Antes de começar a cozinhar receitas adequadas para diabetes

Cozinhar em casa receitas adequadas para o diabetes é mais fácil do que você pensa, especialmente se você dedicar um pouco de tempo para prepará-las com antecedência. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para tornar a comida caseira saudável ainda mais simples:

• Faça um inventário de sua cozinha. Vá até a geladeira, despensa e armário de temperos e faça um inventário de todos os ingredientes básicos (como leite, ovos, farinha, açúcar, ervas e temperos, óleo e ingredientes frescos usados ​​com frequência). Substitua todos os grampos dos quais você não está ou que estão guardados em seu gabinete há anos.
• Limpe os alimentos indesejados. Ao fazer o inventário de sua cozinha, jogue fora as sobras na parte de trás da geladeira e todos os alimentos que expiraram. Essa também pode ser uma boa oportunidade para se livrar de todos os alimentos não saudáveis ​​que você não deseja mais manter em casa.
• Examine seus utensílios de cozinha. Certifique-se de ter os utensílios básicos de cozinha necessários para cozinhar em casa. Potes, panelas, tábuas de cortar, facas, utensílios de cozinha, tigelas de mistura e xícaras e colheres de medida são todos essenciais. Substitua todas as ferramentas comumente usadas que estão quebradas.
• Leia a receita. Leia cada receita cuidadosamente antes de começar a cozinhar para se certificar de que possui todos os ingredientes e utensílios de cozinha de que precisa. Se você não entender uma das instruções da receita, procure uma explicação ou demonstração em vídeo online. Se uma receita requer tempo para marinar ou resfriar, leve isso em consideração.