Escolher o vinho branco certo para saborear ao jantar ou para servir os convidados não tem de ser difícil. Experimente um dos vinhos brancos recomendados aqui e evite aborrecimentos.
| Se você quiser um. . . | Experimente . . . |
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| Vinho branco crocante, de corpo mais leve, seco e sem carvalho para acompanhar peixes, crustáceos, aves de caça, porco, vitela, pratos tailandeses ou comida chinesa |
Soave, Pinot Grigio, Frascati ou outros vinhos brancos italianos Muscadet Sancerre Dry German Riesling Chablis Vinhos brancos de Bordeaux baratos |
| Vinho branco mais encorpado, seco e sem carvalho para acompanhar peixes, frutos do mar, frango, linguiça picante ou pratos vegetarianos |
Mâcon-Villages St. Veran Nova Zelândia Sauvignon Blanc Vinhos da Alsácia Oregon Pinot Gris A maioria dos brancos austríacos |
| Vinho branco seco mais encorpado com caráter de carvalho para acompanhar peixes, crustáceos, aves, vitela, carne de porco, molhos cremosos ou pratos de ovos |
Melhores Chardonnays da Califórnia Chardonnays australianos vinhos brancos da Borgonha do distrito de Côte d'Or A maioria dos vinhos Pouilly-Fuissé A maioria dos brancos de Rhône Valley Alguns California Sauvignon Blancs Melhores vinhos brancos de Bordeaux |
| Vinho branco macio e frutado que não está totalmente seco para acompanhar marisco, frango, porco, pratos de creme light, pratos asiáticos, curry light ou peixe defumado |
Chardonnays baratos da Califórnia Liebfraumilch Muitos Rieslings alemães Muitos Rieslings dos EUA A maioria dos Gewürztraminers dos EUA Vouvray |
O molho pode talhar após ser reaquecido quando o equilíbrio entre gordura, água, proteínas ou amido se desfaz. Saiba por que isso acontece, quais molhos podem ser recuperados e como reaquecê-los com segurança.
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