Você precisa de alguns equipamentos básicos para começar a cozinhar - itens essenciais para trabalhar na cozinha. Aqui está uma pequena lista de equipamentos para cozinhar tudo o que posso gastar agora, incluindo potes, panelas e outras ferramentas que nenhum cozinheiro doméstico deve ficar sem.
Frigideira antiaderente de 25 cm: a frigideira versátil para refogar e muito mais.
Panela de 3 quartos: Para cozinhar coisas como vegetais e sopas.
Panela de caldo de 10 quartos com tampa: Para fazer caldos ou grandes quantidades de sopa, massa e vegetais.
Assadeira de alta resistência : as assadeiras têm lados altos para guardar todos os sucos que você pode usar para fazer molho.
Faca de chef de 10 polegadas: você pode realizar mais de 80% de todas as tarefas de cortar e fatiar com esta faca.
Faca de pão serrilhada de 9 a 12 polegadas: Inestimável para cortar fatias de pão fresco sem esmagar o pão.
Faca de descascar : Para descascar, tirar o caroço e entalhar guarnições de vegetais e frutas.
Copos e colheres de medida líquidos e secos: Assim, você não estraga receitas usando muito ou pouco de alguma coisa.
Coador de malha: esta ferramenta é essencial para certos molhos, massas, saladas e sopas.
Termômetro de carne: Por que adivinhar?
Descascador de legumes, espátula de borracha resistente ao calor e algumas colheres de madeira de tamanhos variados: esses princípios básicos têm muitos usos.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
Panelas muito cheias, umidade na superfície, fogo baixo e legumes misturados podem deixar os legumes assados pálidos e moles. Saiba o que causa o cozimento a vapor e como evitar.
Compare as melhores maneiras de congelar ervas frescas em sacos, água ou óleo, considerando as vantagens e desvantagens práticas em termos de preservação do aroma, cor, textura e praticidade no preparo dos alimentos.
Mantenha as fatias de maçã mais leves, sem o sabor ácido do limão. Aprenda a mergulhar as fatias em água salgada diluída, a enxaguá-las rapidamente, dicas de armazenamento, princípios básicos de segurança alimentar e erros comuns.
Use substitutos de ovos adequados à função que os ovos desempenham: purê de frutas para umidade, gel de linhaça para dar liga, aquafaba para claras em neve ou um substituto testado para bolos.
Para manter os vegetais do almoço crocantes, seque-os bem, separe os ingredientes úmidos, escolha um recipiente protetor e embale os produtos cortados frios.
Saiba como planejar lanches de Halloween na escola quando há alergias alimentares: rótulos, alternativas individuais, distribuição e quando mudar o plano.
