Não sabe como escolher um vinho tinto para complementar a sua refeição? Se você é novo no vinho tinto ou não tem tempo para procurar na loja de vinhos, este gráfico confiável pode ajudar.
| Se você quiser um. . . | Experimente . . . |
|---|---|
| Vinho tinto crocante e leve para acompanhar pratos leves de carne, salsichas, hambúrgueres, massas, pizza ou caçarolas |
Bardolino ou Valpolicella Beaujolais Barato US Pinot Noir Tintos baratos Chianti Loire Valley (Chinon, Bourgueil) |
| Vinho tinto de corpo médio e firme para acompanhar cordeiro, veado, assados simples ou queijos duros. |
Vinhos de Bordeaux mais baratos Chianti Classico Rioja Cabernets ou Syrahs do sul da França Tinto Beaujolais crus mais barato |
| Vinho tinto macio e de corpo médio para acompanhar pratos de carne picante, carnes grelhadas, frango assado, aves de caça, peru, cordeiro, veado ou salmão |
A maioria dos Pinot Noirs dos EUA Cabernets e Merlots baratos da Califórnia Zinfandels baratos Muitos vinhos Shiraz australianos Cabernets australianos A maioria dos tintos Côtes du Rhône Cabernets e Merlots chilenos |
| Vinho tinto intenso e encorpado para acompanhar pratos ricos de carne, carne de veado, aves de caça, peru assado ou massas apimentadas |
Better California Cabernets, Merlots e Zinfandels Melhores vinhos de Bordeaux Barolo, Barbaresco e Brunello di Montalcino Châteauneuf-du-Pape Hermitage e Côte Rôtie Melhores vinhos tintos da Borgonha |
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
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Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
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Para manter os vegetais do almoço crocantes, seque-os bem, separe os ingredientes úmidos, escolha um recipiente protetor e embale os produtos cortados frios.
