A ingestão de referência dietética (DRI) para os americanos mínimo para carboidratos é 130 gramas por dia, e a faixa de ingestão de carboidratos sugerida é calculada em 45-65 por cento das metas calóricas. Algumas pessoas com diabetes optam por ir um pouco mais baixo, como 40%. As metas devem ser individualizadas com base nas preferências e considerações de saúde.
Depois de estimar suas necessidades calóricas ou usando uma calculadora de calorias online, você está pronto para usar o gráfico na figura a seguir para estimar as metas de ingestão de carboidratos. Encontre o nível de calorias desejado na coluna da esquerda. Decida qual porcentagem de suas calorias diárias você deseja destinar aos carboidratos, conforme indicado na linha superior, de 40 a 65 por cento. (Observe que a ingestão mínima de carboidratos sugerida pelas diretrizes da DRI é de 130 gramas por dia, portanto, a tabela não vai abaixo desse número.)
Metas de ingestão diária de carboidratos de acordo com os níveis de calorias.
Se os seus níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, pode ser sensato escolher um nível mais baixo de carboidratos até que o controle melhore. O controle do diabetes pode exigir modificações na dieta, exercícios e medicamentos. Uma vez que os medicamentos estejam devidamente ajustados, comece com 45–50 por cento das calorias diárias em carboidratos. Se você preferir uma ingestão menor de carboidratos, 40–50 por cento está bem. A ingestão mais baixa de carboidratos na tabela é de 130 gramas por dia para cumprir a ingestão dietética mínima recomendada pelo National Institutes of Health. Se você é ativo e pode controlar os níveis de glicose no sangue enquanto ingere mais carboidratos, pode ter como meta a ingestão de carboidratos de 50 a 55% das calorias. Pode ser difícil controlar os níveis de glicose no sangue com 60–65% das calorias de carboidratos, a menos que você seja um atleta que pratica muitos exercícios.
Aqui está um exemplo: considere uma pessoa moderadamente ativa que deseja comer 1.600 calorias por dia e opta por 40–50 por cento das calorias provenientes de carboidratos. Localize o nível de 1.600 calorias na coluna da esquerda. Encontre os títulos das colunas para 40–50 por cento. Alinhe a linha horizontal de 1.600 calorias com as colunas verticais de 40–50 por cento. A meta de ingestão diária de carboidratos seria de 160–200 gramas. Os níveis de glicose no sangue serão melhor controlados se os carboidratos forem orçados entre as refeições e lanches.
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