Descascando, semeando e picando tomates frescos

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Corte o caule do tomate.

Insira uma faca diagonalmente no tomate e corte em volta do caule em ângulo.

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Corte um “x” raso na parte inferior do tomate.

Este corte permite um descascamento mais fácil em uma etapa posterior.

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Coloque o tomate em água fervente.

Deixe-o na água por apenas cerca de dez segundos ou mais.


Coloque o tomate em água fervente.

Deixe-o na água por apenas cerca de dez segundos ou mais.

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Retire o tomate da água fervente e mergulhe-o em água fria.

Use um garfo de cabo longo para transportar o tomate.

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Retire a pele.

Basta começar no “x”!

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Corte o tomate pelado ao meio.

Corte ao meio, de modo que a parte superior (onde ficava o caule) e a parte inferior (com o “x”) cada uma tenha sua própria metade.


Corte o tomate pelado ao meio.

Corte ao meio, de modo que a parte superior (onde ficava o caule) e a parte inferior (com o “x”) cada uma tenha sua própria metade.

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Espremer!

As sementes escorrem do tomate cortado.

Descascando, semeando e picando tomates frescos


Pique o tomate.

Corte no tamanho que você quiser.

Deixar um comentário

Como corrigir uma sopa muito salgada sem dobrar a receita

Como corrigir uma sopa muito salgada sem dobrar a receita

Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.

Como resfriar uma panela grande de comida com segurança antes de refrigerá-la.

Como resfriar uma panela grande de comida com segurança antes de refrigerá-la.

Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.

Por que o arroz cozido endurece na geladeira — e como reaquecê-lo com segurança

Por que o arroz cozido endurece na geladeira — e como reaquecê-lo com segurança

Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).

Como fazer uma pequena porção de massa crescer em uma cozinha fria

Como fazer uma pequena porção de massa crescer em uma cozinha fria

Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.

Cozinhar em fogo brando vs. escalfar vs. ferver: como diferenciar

Cozinhar em fogo brando vs. escalfar vs. ferver: como diferenciar

Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.

Por que o chocolate talha ao derreter — e a melhor maneira de salvá-lo.

Por que o chocolate talha ao derreter — e a melhor maneira de salvá-lo.

Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.

Como saber se o fermento em pó ainda está ativo

Como saber se o fermento em pó ainda está ativo

Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.

Por que o pão caseiro é dividido ao lado em vez de ser servido por cima?

Por que o pão caseiro é dividido ao lado em vez de ser servido por cima?

Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.

Por que os vegetais assados ​​cozinham no vapor em vez de dourar?

Por que os vegetais assados ​​cozinham no vapor em vez de dourar?

Panelas muito cheias, umidade na superfície, fogo baixo e legumes misturados podem deixar os legumes assados ​​pálidos e moles. Saiba o que causa o cozimento a vapor e como evitar.

Como congelar ervas sem perder toda a sua textura e aroma.

Como congelar ervas sem perder toda a sua textura e aroma.

Compare as melhores maneiras de congelar ervas frescas em sacos, água ou óleo, considerando as vantagens e desvantagens práticas em termos de preservação do aroma, cor, textura e praticidade no preparo dos alimentos.