Sua panela de pressão é o lugar ideal para cozinhar feijão e legumes secos. Sempre comece com o menor tempo de cozimento na panela de pressão nesta tabela para um determinado feijão; Você sempre pode continuar cozinhando feijão sob pressão por mais alguns minutos até que a textura desejada seja alcançada.
Os tempos de cozimento do feijão nesta tabela começam quando a panela de pressão atinge a alta pressão. Com exceção das lentilhas e ervilhas partidas, os tempos de cozimento indicados são para cozinhar grãos pré-embebidos.
Tempos de cozimento recomendados para feijões secos e legumes
| Comida | Tempo de cozimento (em minutos) |
|---|---|
| Feijão Azuki | 9 a 13 |
| Feijões pretos | 13 a 15 |
| Feijão de corda | 9 a 11 |
| Grão de bico (garbanzos) | 20 a 25 |
| Feijão de cranberry | 15 a 20 |
| Gandules (feijão bóer) | 15 a 17 |
| Feijão grande do norte | 12 a 15 |
| Feijão vermelho ou branco | 12 a 15 |
| Lentilhas, verde, marrom ou vermelho | 8 a 10 |
| Feijão marinho ou ervilha | 10 a 12 |
| Ervilhas, verdes ou amarelas | 8 a 10 |
| Feijão carioca | 8 a 10 |
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