Para ter sucesso na contagem de carboidratos, especialmente se você tem diabetes, você precisa usar os diversos recursos de contagem de carboidratos disponíveis. A discussão a seguir apresenta rótulos de alimentos, listas de alimentos, menus, brochuras, aplicativos, sites e muito mais.
Os detalhes nutricionais estão claramente marcados nos alimentos embalados. Procure o rótulo dos alimentos com informações nutricionais. Primeiro, identifique o tamanho da porção. As calorias, carboidratos totais, fibras e tudo mais no rótulo referem-se a “uma porção”, não necessariamente o pacote completo. Você sabia que a fibra não é digerível, então você pode subtraí-la do total de carboidratos para obter uma contagem de carboidratos mais precisa?
Aperfeiçoe seus conhecimentos de supermercado e descubra tudo sobre rótulos de alimentos. Você pode até dar uma olhada no novo visual; o rótulo dos alimentos está passando por uma reformulação.
Alguns dos alimentos mais nutritivos são colhidos, não fabricados. Não deixe que a falta de um rótulo o impeça de buscar alimentos saudáveis. Você ainda pode estimar com precisão as contagens de carboidratos em frutas, vegetais, legumes e grãos com listas de composição de alimentos. O conceito da Lista de Troca agrupa os alimentos por composição de macronutrientes; os itens de uma lista contêm quantidades semelhantes de carboidratos, proteínas e gorduras. Cada item da lista de frutas, por exemplo, identifica um tamanho de porção igual a 15 gramas de carboidrato: uma pequena maçã ou laranja, 17 uvas, 1 xícara de melão ou framboesa ou 1/2 banana fornecem a mesma quantidade de carboidrato. A variedade não é apenas o tempero da vida; também é uma ótima maneira de garantir que você obtenha uma ampla gama de nutrientes importantes.
Copos de medição são essenciais para a precisão. Cozinhando do zero? Sem problemas! Você também pode descobrir como calcular carboidratos em suas receitas caseiras. Adicione ferramentas à sua caixa de ferramentas de contagem de carboidratos acessando os recursos online.
Com diabetes tipo 1, as doses de insulina devem ser cuidadosamente combinadas com a ingestão de carboidratos. Depois de dominar a contagem 101 de carboidratos (rótulos de alimentos e listas de contagem de carboidratos), você está pronto para estratégias mais avançadas de contagem de carboidratos.
Uma balança alimentar pode verificar a contagem exata de carboidratos em vários alimentos, incluindo frutas. Pesando os alimentos ocasionalmente, você aprimorará sua capacidade de estimar com precisão os carboidratos no futuro. Pesando os pregos, o carboidrato conta nas batatas assadas ou em um pedaço de pão francês.
Aplicativos e bancos de dados de alimentos baseados na web oferecem informações nutricionais sobre alimentos étnicos e alimentos combinados, incluindo pizza e lasanha. Pese o seu alimento - um pamonha, por exemplo - e, em seguida, coloque o peso do seu pamonha no banco de dados de alimentos para obter uma contagem exata de carboidratos do item que você está prestes a comer. Não há necessidade de fazer isso para todos os alimentos todas as vezes, mas com certeza ajuda a melhorar sua capacidade de avaliar os hóspedes com mais precisão no futuro.
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