O gim seco de Londres, o tipo de gim mais popular do mundo, raramente é feito em Londres (apenas um destilador permanece na cidade) e é seco apenas no sentido de que não tem açúcar para torná-lo doce. Os gins secos de Londres tendem a ser ricos em álcool - 90 graus (álcool 45% por volume, ou ABV) - com um sabor e aroma cítrico característicos devido à adição generalizada de cascas de limão e / ou laranja secas à receita botânica.
Apesar de ter a foto da Rainha Vitória e letras descoladas, a etiqueta foi projetada para dar a Bombaim uma sensação de idade e grande respeitabilidade - necessária porque é um produto recente que foi criado por um americano na década de 1960. Nada disso deve prejudicar o fato de que Bombay é um gin muito suave que só pode ser descrito como não-junípero - possivelmente porque os aromas botânicos são cozidos no vapor enquanto são redestilados com álcool neutro de grãos.
Para seu crédito, embora não seja obrigatório, Bombay sempre listou seus ingredientes principais no rótulo. Mas não leia o rótulo até provar o gim - assim, você testa o seu paladar e também o espírito.
Bombay Sapphire, lançado em 1988 em seu frasco azul distinto, é um pouco mais picante do que o original, mas ambos os Bombays têm um bom corpo. Bombay Sapphire é o gin premium mais vendido em todo o mundo.
Beefeater é, até o momento, o único destilador que restou em Londres. Fundada em 1820 nas margens do Tâmisa por James Burrough, a destilaria mudou desde então para instalações maiores em Kensington. Foi um dos primeiros gins britânicos a ser importado para os Estados Unidos (começando em 1918).
Ao fazer o Beefeater, os botânicos são difundidos no espírito por 24 horas antes de redestilar o gin. O resultado é um produto altamente perfumado com um toque cítrico e um final desejavelmente longo.
Embora o rótulo tenha sido recentemente modernizado, a foto do real guarda Beefeater da Torre de Londres ainda é proeminente; na verdade, a Beefeater também o usa em seus anúncios. Ele ainda está carregando aquela lança comprida monstruosa também.
Ambos os tipos de Tanqueray são feitos em alambiques que reproduzem exatamente o gin Tanqueray original. Os botânicos são adicionados à bebida antes da destilação, o que significa que não há tempo de maceração; o resultado é um sabor fresco, mas complexo à base de ervas, que tornou Tanqueray uma marca mundial e o gim importado número dois dos Estados Unidos.
O mais recente membro da família Tanqueray, Tanqueray No. TEN, vem quebrando recordes de vendas introdutórias. É mais caro, provavelmente porque seus botânicos custam mais, e o frasco é uma versão modernizada do original - mas ainda é verde.
O Gin Quintessential (ou, apenas Q), foi introduzido recentemente e já está disponível em todos os Estados Unidos. Está criando uma sensação, possivelmente porque entre seus vegetais estão o lótus e a lavanda, que lhe conferem um sabor e aroma distintos.
Hendricks, apresentado ao mundo em 2004, é uma marca super premium de gin feita na Escócia. Inclui pepinos e folhas de rosa em sua lista de mais de dez botânicos.
Whitely e Neill são feitos pelos herdeiros de uma família de destilarias britânica centenária. O que torna seu gin diferente é uma garrafa incomum e a adição de vegetais da África, incluindo frutos da árvore do baobá e groselhas do cabo. Este gim tem 42 provas (21 por cento ABV).
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