Os vegetais frescos são rápidos e fáceis de congelar. E se você escaldar seus vegetais antes de congelá-los, eles reterão suas qualidades frescas depois de congelá-los. Siga estas etapas para congelar vegetais:
Para obter bons vegetais congelados, você deve começar com bons vegetais frescos!
Congele cerca de 2 libras de cada vez.
Lave-os com água corrente na pia.
Normalmente, você precisa escaldar os vegetais.
Deixe esfriar em água gelada por 3 minutos e escorra bem. Use um spinner de salada, se tiver um.
Deixe o espaço livre adequado se estiver usando recipientes rígidos ou remova todo o excesso de ar dos sacos de congelamento.
Seus vegetais recém-congelados devem permanecer bons por cerca de um ano no congelador.
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
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Para manter os vegetais do almoço crocantes, seque-os bem, separe os ingredientes úmidos, escolha um recipiente protetor e embale os produtos cortados frios.
