Seu freezer guarda o que precisa permanecer frio. E porque congelar os alimentos os mantém bons por muito mais tempo do que alimentos à temperatura ambiente ou refrigerados, você pode colocar muitos alimentos no freezer sem se preocupar com a possibilidade de estragarem:
Armazene os alimentos que você compra a granel (assim como as sobras) em seu freezer. Seu freezer pode ser um ótimo espaço de armazenamento para itens a granel, como carne, vegetais congelados e pão, bem como sobras como sopa, pimentão, caçarolas e produtos assados.
Para aproveitar ao máximo o espaço limitado do freezer, empilhe os itens ordenadamente e use as caixas para manter os alimentos organizados. Como seu freezer provavelmente é relativamente pequeno, você precisa planejar e economizar o armazenamento.
Se você tem um freezer independente, faça uso dele! Estes vêm em dois estilos: freezer no qual a porta vira como em uma caixa de pizza; e vertical, onde a porta se abre como a porta de uma geladeira. De qualquer maneira, você pode aproveitar as vendas de carne, vegetais congelados e frutas, e também pode cozinhar a granel, congelando sobras de sopas, guisados, molhos e sobremesas. Você sempre terá comida à mão com o toque do botão de descongelamento do micro-ondas.
Certifique-se de que sua geladeira / freezer esteja ao alcance da área de trabalho da cozinha. Você pode guardar um freezer independente, no entanto, em outro cômodo fora da cozinha ou até mesmo na garagem ou no porão.
Se o seu refrigerador-freezer tiver mais de 20 anos, considere comprar um novo. Modelos mais novos são muito mais eficientes em termos de energia.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
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Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
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