Os cozinheiros domésticos realmente precisam de apenas três facas essenciais: uma faca de chef de 25 a 30 centímetros, uma faca serrilhada (para pão) de 23 a 30 centímetros e uma pequena faca de aparar. Quando você vai comprar facas, você pode encontrar o ajuste certo em cada tipo de faca:
Encontre a faca de chef da mais alta qualidade que você puder pagar. A faca de um chef é realmente o carro-chefe da cozinha, portanto, investir em uma faca de grande chef sempre compensa.
Procure uma faca serrilhada com dentes largos. Uma faca serrilhada, geralmente com lâmina de 20 a 25 cm, é essencial para cortar pão.
Pegue uma faca com lâmina de 5 a 10 cm de comprimento. Uma faca de descascar é para trabalhos delicados, como descascar maçãs e tirar tomates.
Segure uma faca antes de comprá-la. A alça deve ser confortável. A faca deve ser equilibrada - o cabo não deve ser significativamente mais pesado que a lâmina ou vice-versa.
Compre facas de aço inoxidável com alto teor de carbono com cabos de madeira rebitados. Essas facas são duráveis e não enferrujam como as facas de aço carbono.
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