Até mesmo os profissionais se deparam com desastres em sobremesas, de bolos tortos a armadilhas de massa de torta. Não tenha medo de fazer uma cirurgia plástica em suas sobremesas antes de servi-las. Experimente alguns desses truques do comércio.
Você queima o fundo do seu bolo. Corte a parte queimada com uma faca serrilhada. Tenha o cuidado de fazer isso uniformemente para que o bolo não fique torto. Um fundo queimado geralmente não afeta o sabor do resto do bolo.
Seu bolo sai torto. Aumente a cobertura na parte de baixo da superfície do bolo para que pareça mais uniforme.
Seu bolo tem buracos na lateral. Às vezes, um bolo gruda na lateral da forma e o bolo sai com furos ou reentrâncias nas laterais. Antes de cobrir essas áreas problemáticas com glacê, experimente pegar os restos de bolo da assadeira e remontá-los e recolocá-los nas laterais do bolo.
Seu suflê desmorona. Retire o conteúdo da forma de suflê com cuidado e coloque-o em uma travessa. Sirva artisticamente com compota de frutas, sorvete ou geleia.
Partes da borda da torta caem. Use geléia para colar os pedaços quebrados de volta.
Seu pão-de-ló quebra ao sair da assadeira. Use os pedaços quebrados para fazer uma ninharia inglesa ou uma torta de morango improvisada.
Seu merengue é pegajoso. A alta umidade pode tornar o merengue gomoso com textura. Se isso acontecer, coloque o merengue de volta em um forno a 275 graus por 30 minutos para secar e torná-lo crocante novamente.
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