Um autêntico fogão lento é um aparelho simples e descomplicado, sem partes móveis. Mesmo que você provavelmente saiba como é um fogão lento, esta lista divide as partes de cada fogão lento:
Tampa transparente: a maioria das panelas elétricas tem uma tampa de vidro grossa, mas algumas são de plástico. Sempre cubra a panela elétrica ao cozinhar, para reter o calor. A tampa transparente permite que você olhe para dentro, eliminando a possível perda de calor por ter que remover a tampa. O grande peso da tampa cria uma vedação firme.
Pote de grés altamente vitrificado: de acordo com o design original Rival Crock-Pot, a maioria dos verdadeiros fogões lentos tem um pote de grés cerâmico redondo ou oval espesso, altamente vitrificado e removível (chamado de crock).
Elementos de aquecimento envolventes: Os elementos de aquecimento elétrico de baixa potência, envolventes, são colocados entre a carcaça de metal externa e interna e nunca fazem contato direto com a vasilha de grés.
Caixa de metal envolvente: A base da panela elétrica é composta por uma caixa de metal de parede dupla que contém os elementos de aquecimento. Como os elementos de aquecimento nunca entram em contato direto com a panela de grés, não há pontos quentes, eliminando a necessidade de mexer.
Controles variáveis: Todos os fogões lentos têm controles dial na frente. Eles geralmente incluem desligado, baixo, alto e talvez automático ou manter aquecido.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
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