Como fazer uma pizza torta

Quem precisa de entrega de pizza quando você pode fazer sua própria pizza em casa? Fazer uma pizza do zero é um processo simples e você pode criar sua pizza do jeito que quiser, adicionando as coberturas que desejar:

1Em uma tigela grande, misture um pacote de fermento seco ativo e 1 1/2 xícaras de água morna.

Espere dois a três minutos para que o fermento cresça.

2Mix em 1/2 xícara de farinha e 1 colher de chá de açúcar.

Certifique-se de misturar bem.

3Adicione 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal e 3 1/4 xícaras de farinha e misture os ingredientes.

Use as mãos ou uma colher de pau grande.

4Transfira a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e sove até obter uma massa lisa, cerca de 5 minutos.

Se a massa ficar pegajosa ao amassar, vá acrescentando mais 1/4 de xícara de farinha aos poucos.

5Coloque em uma tigela grande que foi levemente untada com azeite de oliva, cubra a tigela e deixe a massa dobrar de tamanho.

Isso deve levar cerca de uma hora.

6 Divida a massa em dois pedaços e enrole-os em bolas.

Deixe a massa descansar por 15 minutos.


Como fazer uma pizza torta

7Coloque uma bola de massa em uma bancada enfarinhada ou superfície de trabalho e alise-a com as mãos.

Continue esticando e pressionando a massa até atingir o tamanho desejado.

8Deslize as mãos por baixo da massa e levante-a para uma forma de pizza untada com óleo.

Dependendo do tamanho e da forma da sua massa, você também pode usar uma assadeira.

9Coloque suas coberturas na massa.

As coberturas das tortas italianas tradicionais são geralmente leves. Os italianos ficam pasmos com as pizzas americanas com toneladas de carne e queijo.


Como fazer uma pizza torta

10 Asse a pizza em um forno a 450 graus até que o queijo fique dourado em alguns pontos e a borda da crosta fique dourada.

Se você tiver alguma dúvida, levante cuidadosamente a crosta com uma espátula de metal (o plástico pode derreter) para ver se a parte inferior da crosta está levemente dourada.

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