Esta é uma receita vegetariana que você pode querer duplicar. É absolutamente delicioso e tem um sabor ainda melhor um dia depois de ser preparado. Esta salada viaja bem e é bonita, por isso é uma boa escolha para jantares com pratos cobertos e festas - mostre-a em uma saladeira de vidro. Você pode montá-lo com um dia de antecedência.
Crédito: © David Bishop
Tempo de preparação: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Salada:
Duas latas de grão-de-bico de 15-1 / 2 onças (grão-de-bico), enxaguadas e escorridas
2 xícaras de tomate cereja ou tomate uva, cortado ao meio
2 cebolas verdes picadas
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Curativo:
Suco de 1 limão fresco (cerca de 2 colheres de sopa)
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho
1/4 colher de chá de colorau
1/4 colher de chá de estragão
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela média e mexa levemente.
Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela ou xícara pequena. Misture muito bem e, em seguida, despeje rapidamente o molho sobre a salada.
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Misture a salada delicadamente antes de servir.
Por porção: Calorias 188 (da gordura 63); Gordura 7g (Saturada 1g); Colesterol 0mg; Sódio 211mg; Carboidrato 26g (Fibra Alimentar 7g); Proteína 8g.
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