Como Fazer Massa Fresca

Fazer a massa para macarrão fresco costumava levar cerca de 20 minutos. Com o processador de alimentos, você pode fazer massa fresca em cerca de um minuto. Para os fãs de história, veja como fazer massa fresca da maneira antiga:

1Coloque 2-1 / 4 xícaras de farinha em uma pilha no balcão.

Certifique-se de limpar seu contador primeiro!

2Siga o centro da pilha.

Você quer a farinha em forma de anel, como o topo de um vulcão.


Como Fazer Massa Fresca

3Crack 3 ovos no centro do anel.

Adicione 1/2 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal aos ovos.

4Com um garfo, incorpore lentamente um pouco da farinha aos ovos.

Comece com a parede interna da farinha, gradativamente abrindo caminho para fora. Não quebre a parede de farinha e deixe os ovos escorrerem pelo balcão!

5Quando você tiver colocado farinha suficiente nos ovos para que eles não escorram, acrescente o resto da farinha e amasse a massa.

A massa deve ser bem lisa e bem amassada, então trabalhe a massa manualmente por pelo menos 10 minutos. Quando a massa estiver lisa como o traseiro de um bebê, você está pronto para rolar.

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