Aqui estão algumas dicas sobre como configurar sua barra inicial. Esteja você servindo convidados em sua casa para um coquetel ou montando um bar para convidados de um casamento, essas dicas o ajudarão a mantê-lo funcionando perfeitamente.
Mantenha a barra o mais longe possível de sua comida e lanches. Isso evita que grandes grupos de pessoas permaneçam em uma área. Se possível, baseie um bar de vinhos e cerveja em uma área e um bar de coquetéis em outra.
Limpar respingos é muito mais fácil se o bar estiver em sua cozinha. Além do mais, você corre menos quando está perto da pia e da geladeira. Se você tiver que configurar seu bar em outro local, coloque um pequeno tapete sob e atrás da barra para proteger o chão ou carpete. E não importa onde sua barra esteja, use uma mesa forte e estável para evitar tombar.
Sua festa será tranquila e seus convidados ficarão felizes se você levar a sério as seguintes sugestões:
Não use nada maior do que um copo para doses, e não sirva duplas para seus convidados. Você não está fazendo nenhum favor a ninguém servindo em excesso. Se uma receita pede 1½ onça. de vodka, use apenas essa quantidade. Nenhuma bebida misturada deve exceder 2 onças. de licor.
Use produtos de menor resistência, se estiverem disponíveis.
Tenha ponche disponível para aqueles que bebem “light”.
Tenha bebidas sem álcool disponíveis, incluindo café e chá.
Use apenas gelo limpo e fresco e frutas frescas.
Se possível, resfrie os copos e não os coloque até cinco minutos antes do início da festa.
Ao servir bebidas quentes, certifique-se de que as xícaras ou copos tenham alças.
Use uma concha, pinça ou uma colher grande para servir gelo. Nunca use suas mãos.
Se você não tiver derramadores de garrafa, esfregue papel manteiga sobre a ponta das garrafas de bebida alcoólica para evitar pingos.
Use um balde de champanhe ou qualquer tipo de balde pequeno para despejar qualquer líquido extra ou gelo de seus shakers.
Feche o bar de uma hora a uma hora e meia antes do final da festa.
Se possível, contrate um barman profissional.
Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
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