Afie as facas de cozinha com um aço para mantê-las nas melhores condições de corte. As facas são tão boas quanto o fio de corte, e um aço irá mantê-las afiadas. Lembre-se: uma faca afiada é mais segura do que uma cega, que pode escorregar enquanto você corta.
Pegue o aço com firmeza em uma das mãos e a faca na outra, mantendo-os ligeiramente afastados de seu corpo e em um pequeno ângulo.
Passe a lâmina da faca pelo eixo em um ângulo de cerca de 30 graus.
Comece sua faca perto da ponta do aço e, enquanto você move a lâmina para baixo no aço, passe a lâmina perto do cabo até a ponta.
Repita esse processo no outro lado da lâmina.
Continue alternando até ter afiado cada lado da lâmina (cerca de dez vezes).
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