Abrir garrafas de vinho e champanhe não exige muita habilidade - apenas um pouco de prática, mas qualquer barman deve saber como. E quanto mais você pratica, mais vinho ou champanhe tem para beber. Pontuação!
Para abrir uma garrafa de vinho, você deseja usar um abridor de garçom. Em seguida, siga estas etapas:
Usando a lâmina do abridor, corte a folha ou cápsula de chumbo no meio da protuberância perto do gargalo da garrafa.
Remova o papel alumínio e limpe a tampa do frasco com um pano para remover qualquer molde ou partículas estranhas.
Alinhe o parafuso ou sem-fim diretamente sobre a garrafa e, com uma leve pressão para baixo, rosqueie o sem-fim no sentido horário na rolha.
Não quebre a ponta da cortiça e aparafuse apenas o suficiente para extraí-la.
Prenda a alavanca do abridor na borda do topo da garrafa e, enquanto segura a garrafa com firmeza, levante a rolha devagar.
Limpe o gargalo da garrafa.
Dê a rolha ao seu convidado e despeje uma pequena quantidade de vinho em seu copo.
Se o vinho for do agrado do seu convidado, sirva mais. Mantenha sua toalha à mão para limpar o gargalo da garrafa enquanto despeja o vinho para os outros convidados.
Você não usa um saca-rolhas ao abrir as garrafas de vinho espumante - você simplesmente usa as mãos.
Remova a capa de vinho e a cápsula de alumínio.
Segure a garrafa em um ângulo e aponte-a para longe de você e de qualquer outra pessoa (e de qualquer coisa valiosa).
Enquanto segura a rolha com uma das mãos, gire a garrafa com a outra e remova a rolha com cuidado.
Lembre-se de torcer a garrafa, não a rolha.
Pouco antes de a rolha estourar, coloque uma toalha em barra sobre a rolha e a garrafa e afrouxe-a completamente.
A toalha pega a cortiça e evita que ela se transforme em um OVNI.
Mantenha outra toalha à mão para o caso de a garrafa borbulhar depois de remover a rolha. Para evitar que borbulhe, não sacuda a garrafa antes de abrir.
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