Não pense que comer limpo significa que você tem que deixar suas receitas favoritas de sobremesas e lanches (como esta receita de Nutella caseira) no pó. Em vez disso, adapte suas receitas favoritas para torná-las limpas. Experimente o seguinte:
Nutella caseiro
iStockphotos.com/Liv Friis-Larsen
Tempo de preparação: 15 minutos, mais o tempo de resfriamento
Tempo de cozimento: 10 minutos
Rendimento: 16 porções
1 xícara de avelãs inteiras
1/2 xícara de cajus
1 colher de sopa de manteiga derretida ou 1 colher de sopa de óleo de avelã
1/4 xícara de mel
1-1 / 2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar de coco
1⁄3 xícara de leite de avelã
10 onças de chocolate amargo (pelo menos 60 por cento de cacau), picado
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque as avelãs em uma assadeira com borda. Asse as nozes no forno por 8 a 10 minutos ou até que fiquem um pouco mais escuras. Imediatamente coloque as nozes em um pano de prato, embrulhe e esfregue entre as mãos para remover cerca de metade das cascas. Deixe as nozes esfriarem.
Coloque as nozes resfriadas em um processador de alimentos junto com as castanhas de caju, manteiga derretida ou óleo de avelã, mel, baunilha, cacau em pó, açúcar de coco e leite de avelã e processe até ficar homogêneo.
Coloque o chocolate em uma tigela própria para microondas e leve ao microondas por 30 segundos. Retire do microondas e mexa. Continue cozinhando no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.
Com o motor do processador de alimentos funcionando, despeje o chocolate quente através do tubo de alimentação e processe até que a mistura esteja o mais homogênea possível.
Transfira a mistura para um recipiente reselable e leve à geladeira.
POR PORÇÃO: Calorias 206 (da gordura 132); Gordura 15g (Saturada 5g); Colesterol 3mg; Sódio 15mg; Carboidrato 17g (Fibra Alimentar 3g); Proteína 3g.
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