Celiac Disease For aFamilyToday Cheat Sheet

Para pessoas com doença celíaca, o consumo de glúten - uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e alguns outros grãos - causa danos ao revestimento do intestino delgado, resultando na incapacidade de absorver adequadamente os nutrientes pelo corpo. Se não for tratada ou tratada de forma insuficiente, a doença celíaca pode causar danos a outros órgãos. Se tratada adequadamente, a doença celíaca geralmente leva a. . . nada! Esses artigos indicam quem deve ser examinado para a doença celíaca, destacam alguns dos sintomas mais comuns da doença, oferecem dicas valiosas sobre como comprar alimentos para garantir que sua dieta seja livre de glúten e fornecem dicas sobre como viver de maneira saudável com a doença celíaca.

Quem deve ser rastreado para doença celíaca?

Embora você possa não ter nenhum dos sintomas da doença celíaca, ainda pode ter a doença e estar colocando sua saúde em risco por meio do consumo de glúten. Algumas pessoas sem sintomas de doença celíaca devem considerar fazer o rastreamento da doença, que geralmente envolve exames de sangue e sempre envolve fazer uma biópsia se o exame de sangue for positivo.

O seu médico e você devem discutir o teste para a doença celíaca se você tiver algum dos seguintes:

• Um parente de primeiro grau (ou seja, um pai, irmão ou filho) com doença celíaca.

• Outra doença que frequentemente ocorre junto com a doença celíaca e, portanto, aumenta o risco de ter a doença celíaca. Um exemplo é o diabetes tipo 1.

• Um problema de saúde que pode ser causado pela doença celíaca. Exemplos são osteoporose e deficiência de ferro.

Sintomas da doença celíaca

Você suspeita que você ou alguém da sua família tem doença celíaca e talvez você ou eles devessem desistir do glúten? Os sintomas da doença celíaca não diagnosticada ou tratada de forma insuficiente podem variar muito em sua natureza e número (incluindo nenhum sintoma), mas alguns sintomas são mais comuns do que outros.

Se você tiver um ou mais dos seguintes sintomas - especialmente se persistentes e / ou graves - fale com seu médico sobre a possibilidade de você ter doença celíaca:

• Sintomas gastrointestinais, especialmente

  • Diarréia

  • Fezes que são volumosas, malcheirosas e grudam no vaso sanitário

  • Inchaço abdominal, especialmente após as refeições

  • Indigestão, refluxo, azia

• Perda de peso inexplicada ou inesperada

• Bolhas pequenas, com coceira intensa e rosadas nos cotovelos, joelhos ou nádegas (com menos frequência nos ombros, couro cabeludo, rosto e costas). Isso pode indicar uma doença de pele, intimamente relacionada à doença celíaca, chamada dermatite herpetiforme

• Em uma criança, falha em crescer e se desenvolver normalmente

Dicas para compras de alimentos sem glúten

Se você tem doença celíaca, precisa manter uma dieta sem glúten para se manter saudável, mas comprar alimentos sem glúten pode ser um desafio. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a evitar alimentos que contenham glúten e encontrar alimentos sem glúten em sua mercearia:

• Torne-se um leitor de rótulos. Na América do Norte, é lei que os alimentos que contêm glúten devem constar no rótulo.

• Escolha alimentos naturalmente sem glúten. Isso inclui frutas, vegetais, legumes, nozes, carnes, aves, peixes, frutos do mar, laticínios e certos grãos, como arroz e aveia (pura).

• Procure alimentos que contenham os seguintes grãos sem glúten: arroz, milho, aveia (pura), soja, painço, teff, sorgo, trigo sarraceno, quinua e amaranto.

• Tenha cuidado ao comprar alimentos preparados como os que vêm em latas, caixas, potes e outras embalagens. Use vários recursos online e publicados para ajudá-lo a encontrar e comprar alimentos preparados e embalados sem glúten.

• Porque eles contêm glúten, evite os seguintes produtos:

  • Malte de cevada, extrato de malte, xarope de malte e vinagre de malte

  • Molho de soja (a menos que seja feito de fontes alimentares sem glúten)

  • Amido alimentar modificado se for derivado de trigo

  • levedura de cerveja

  • Produtos que não especificam seu conteúdo

• Leve seu filho junto. Se você estiver comprando para seu filho com doença celíaca, se ele for suficientemente maduro, traga-o com você ( parte do tempo, pelo menos ) enquanto faz compras e transforme-o em uma experiência de aprendizado sem glúten para ele.

Dicas para viver bem com a doença celíaca

Se você ou seu filho tem doença celíaca, você ainda pode viver uma vida saudável, ativa, plena, rica e gratificante. Ficar sem glúten é apenas uma parte não apenas de sobreviver, mas de ter sucesso com a doença celíaca. Siga estas dicas úteis e você estará no caminho certo para uma vida de sucesso:

• Esforce-se para ser saudável. Comprometa-se a viver sem glúten, comendo nutritivamente e fazendo exercícios regularmente.

• Mantenha-se informado sobre sua doença. Fique de olho em sites de boa qualidade. Junte-se a um grupo de apoio em sua comunidade (ou online).

• Prepare-se para a visita de seus filhos aos amigos. Diga aos pais do amigo de seu filho que seu filho não deve comer glúten e diga a eles o que isso significa. Ajude enviando lanches sem glúten com seu filho.

• Aprenda a comer fora sem se destacar. Ligue com antecedência antes de ir a um restaurante para jantar para informá-los de suas necessidades alimentares sem glúten e para ter certeza de que eles podem atendê-los. Mostre os cartões de jantar dos funcionários do restaurante que contenham informações sobre como comer sem glúten.

• Esteja preparado para perguntas sobre sua doença celíaca. Muitas pessoas, por preocupação e carinho, ou às vezes por simples curiosidade, farão perguntas sobre sua doença celíaca, portanto, esteja preparado para dar uma resposta que você se sinta confortável em compartilhar.

• Prepare-se para viagens de aventura. Aonde você for, sua doença celíaca irá com você, então pense em como você administrará suas necessidades alimentares sem glúten, quer esteja viajando para a casa de campo, pelo país ou pelo mundo.

• Lide com os deslizes. Em algum momento ou outro, e por vários motivos, você consumirá um pouco de glúten. Não desanime; a vida acontece. Lembre-se de que o glúten não é plutônio; sua desventura não o matará; em seguida, pule de volta no vagão sem glúten.