Comemore o Dia de Ano Novo, o Dia de São Patrício ou qualquer outro dia em que você precise da sorte dos irlandeses com a tradicional carne enlatada e repolho. A carne de conserva precisa de um cozimento longo e lento para ter maciez, mas é fácil trabalhar em uma panela elétrica. De manhã, coloque tudo na panela e você chegará em casa para uma refeição deliciosa e quente. Facilmente disponível na maioria dos supermercados, a carne enlatada é um peito de carne que foi curado em uma salmoura temperada.
Carne enlatada e repolho em uma panela lenta
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento : Baixo 6 a 7 horas
Rendimento: 8 porções
4 batatas grandes para todos os fins, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura
2 cenouras, raspadas e cortadas em fatias finas
Peito de carne de conserva de corte fino de 3 a 4 libras
1 cabeça de repolho verde (2 libras), cortada em 8 fatias
1 colher de sopa de pimenta preta inteira
1 folha de louro
1-1 / 2 xícaras de água
Pulverize levemente uma panela de cozimento lento de 6 litros com spray de cozinha de óleo vegetal.
Disponha as rodelas de batata no fundo da panela elétrica junto com as cenouras. Coloque a carne enlatada por cima dos vegetais. Posicione o repolho ao lado da carne. Adicione os grãos de pimenta, a folha de louro e a água.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou até que a carne e os vegetais estejam macios.
Retire a carne e deixe descansar, coberta, 15 minutos antes de fatiar na direção contrária.
Guarde qualquer sobra de carne enlatada para ótimos sanduíches ou pique-a e combine-a com batatas e cebolas para fazer picadinho.
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