Mesmo o brócolis-fóbico mais comprometido terá dificuldade em resistir a este prato de brócolis com carne. E como a carne de brócolis é tão fácil de preparar, ela é um excelente almoço rápido e nutritivo quando servida com arroz puro cozido no vapor.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 6 minutos
Rendimento: 4 porções
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinho de arroz chinês
2 colheres de chá de amido de milho
3/4 libra tri-tip ou bife de flanco
2 colheres de sopa de molho com sabor de ostra
1 colher de sopa de molho de soja escuro
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 dentes de alho
8 onças de florzinhas de brócolis
3/4 xícara de caldo de galinha
Combine o molho de soja, o vinho de arroz e o amido de milho em uma tigela.
Corte a carne em fatias finas no grão.
Adicione a carne à tigela e mexa para revestir.
Deixe repousar por 10 minutos.
Combine o molho com sabor de ostra, o molho de soja escuro e o óleo de gergelim em uma tigela.
Coloque uma wok em fogo alto até ficar bem quente.
Adicione o óleo de cozinha, girando para cobrir as laterais.
Corte o alho em fatias finas.
Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 10 segundos.
Adicione a carne; Frite até ficar rosa, cerca de 1 minuto.
Adicione o molho e cozinhe por 1 minuto.
Retire a carne e coloque no centro de um prato de servir.
Adicione o brócolis e o caldo de galinha à wok.
Cozinhe até que os brócolis estejam crocantes, cerca de 3 minutos.
Coloque em volta da carne e sirva.
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