Estes bolinhos de arroz de sushi de salmão defumado com quatro ingredientes, rápidos como um piscar de olhos, são sushi de duas ou três mordidas. Como esses bolinhos de arroz usam salmão defumado, você pode servi-los aos amigos que têm escrúpulos em relação a peixe cru.
Tempo de preparação: 15 minutos
Rendimento: 8 bolinhos de arroz de sushi
1 colher de sopa de alcaparras
2 xícaras de arroz de sushi preparado
3 onças de salmão fumado fatiado
8 alcaparras inteiras
8 rodelas de limão
Lave 1 colher de sopa de alcaparras e pique-as.
Misture delicadamente as alcaparras picadas no arroz de sushi até ficar bem combinado.
Encha um copo medidor úmido de 1/4 de xícara com a mistura de arroz.
O copo medidor ajuda a dar forma à sua bola de arroz.
Corte o salmão defumado em 8 pedaços, cada um com 5 cm de lado.
Coloque um pedaço de salmão defumado em um pedaço de filme plástico de 25 centímetros e cubra o salmão com 1/4 de xícara da mistura de arroz de sushi.
Pegue as bordas do filme plástico e torça o pacote de arroz em uma bola.
Desembrulhe e coloque a bola de arroz, com o salmão para cima, em um prato.
Faça mais 7 bolinhos de arroz de salmão defumado seguindo as etapas 3 a 7.
Enfeite a parte superior de cada bola de arroz com uma alcaparra inteira.
Sirva imediatamente com rodelas de limão.
Por bola de arroz: Calorias 77 (da gordura 3); Gordura 0g (Saturada 0g); Colesterol 2mg; Sódio 306mg; Carboidratos 14g (Fibra dietética 0g); Proteína 3g.
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