São 5 horas em algum lugar. Isso é bom o suficiente para bartenders. Você precisa de mais alguma justificativa para tomar uma bebida às 6, 9 ou 11 da manhã? Portanto, talvez você não prepare uma bebida alcoólica antes de ir para o escritório todas as manhãs, mas às vezes uma bebida com um pouco de chute é apropriado antes do meio-dia.
Se você vai ficar em casa em um sábado tranquilo, por que não começar o dia com um toque de Bushmills Irish Whiskey em uma xícara de chá quente? Isso o deixará relaxado. Se você está recebendo amigos para um brunch no domingo, ignore a tradicional chave de fenda (vodka e suco de laranja) ou Mimosa (champanhe e suco de laranja) e sirva algo um pouco mais exótico.
Você com certeza encontrará algo aqui que despertará suas papilas gustativas e começará seu dia da melhor forma.
2 onças Gin
3/4 onças Cointreau ou Triple Sec
3/4 onças Suco de limão espremido na hora
1 colher de chá de geléia de laranja
Lemon Twist
Misture ou agite em uma coqueteleira com cubos de gelo. Coe em uma taça de coquetel e sirva. Decore com um toque de limão.
Um martini no café da manhã é uma forma de coquetel criada pelo barman Salvatore Calabrese.
1-1 / 2 onças Vodka
1 colher de chá. Suco de limão
Dash Worcestershire
Dash Tabasco
4 onças Caldo de carne resfriada
Dash Salt and Pepper
Agite e sirva em um copo alto. Enfeite com uma rodela de limão.
Uma das curas para ressaca do “Cabelo do Cachorro”, junto com o Bloody Mary.
1-1 / 2 onças Bushmills Irish Whiskey
4 onças Chá quente
Em uma caneca, mexa bem os ingredientes. Adicione um pau de canela. Serve 7 porções.
1-1 / 4 onças Bacardi claro ou rum escuro
1 ovo
1 colher de chá. Açúcar
1 onça Leite
Misture em uma coqueteleira e coe para um copo. Polvilhe com noz-moscada. Rende 2 porções.
2 onças Vodka
1/2 onça Creme de Cacau Branco
1 onça Creme leve
4 onças Club Soda
Noz-moscada ralada na hora
Despeje a Vodka, o Crème de Cacao e o Cream em uma coqueteleira com dois terços de cubos de gelo. Balance bem. Coe em um copo Collins cheio de gelo. Adicionar Club Soda; mexa bem. Polvilhe com noz-moscada. Rende 4 porções.
1-1 / 2 onças Stoli Ohranj Vodka
1/4 onça Hiram Walker Peach Schnapps
1/4 onça Suco de oxicoco
Misture todos os ingredientes com gelo.
Apenas para festas de alto padrão.
1-1 / 2 onças Baileys Irish Cream
Chá quente
Despeje o Irish Cream em um copo e preencha com Hot Tea.
1-1 / 2 onças Bakon Vodka
4 gotas grandes de xarope de bordo
Agite no gelo e sirva em um copo. Rende 3 porções.
1 parte de Bakon Vodka
1 parte de Pinnacle Original Whipped Vodka
Sirva em um copo. Não há necessidade de relaxar. Rende 3 porções.
O molho pode talhar após ser reaquecido quando o equilíbrio entre gordura, água, proteínas ou amido se desfaz. Saiba por que isso acontece, quais molhos podem ser recuperados e como reaquecê-los com segurança.
Descubra por que as panquecas ficam duras, borrachudas ou densas. Aprenda a misturar a massa delicadamente, verificar o fermento, controlar a temperatura da frigideira e preparar uma fornada de teste bem fofinha.
Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
