As bananas na grelha são sobremesas maravilhosas. Por causa de seus óleos naturais e doçura, as bananas precisam surpreendentemente de poucos adornos - esta receita inclui um molho de caramelo simples.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo para grelhar: 8 a 10 minutos
Rendimento: 4 porções
1 xícara de açúcar granulado
1/3 xícara de água
1/2 colher de chá de suco de limão
2/3 xícara de creme de leite
4 bananas maduras, mas firmes
Prepare um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou a gás.
Em uma panela em fogo médio-baixo, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
Mexa com uma colher de pau por cerca de 3 minutos, até que o açúcar se dissolva.
Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura atingir a cor âmbar, cerca de 3 a 4 minutos.
A mistura ferve rapidamente durante esses minutos.
Tire a panela do fogo.
Se você quiser um molho de caramelo de cor média, retire a mistura do fogo enquanto ainda está dourado claro; continua a cozinhar e escurecer com o calor. Para uma cor caramelo escuro, remova quando a mistura estiver marrom dourado médio.
Aos poucos, despeje o creme de leite, mexendo com um batedor de arame.
Tome cuidado; o creme borbulha descontroladamente quando você o despeja na mistura.
Retorne a panela ao fogo médio-baixo e mexa por 2 a 3 minutos ou até que a mistura esteja aveludada.
Depois de esfriar, o molho pode ser reaquecido no micro-ondas ou em fogo baixo em cima do fogão.
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento sem remover a casca
Coloque sobre uma grade levemente untada com óleo, com o lado cortado para cima.
Tampe e grelhe por 8 a 10 minutos ou até que a polpa esteja quente e levemente amolecida.
Com uma colher, retire a polpa da casca.
Coloque as bananas descascadas em quatro pratos individuais.
Passe o molho de caramelo quente sobre as bananas antes de servir.
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