As pessoas simplesmente não se cansam dessas saborosas almôndegas agridoces. O molho agridoce torna essas almôndegas de panela elétrica algo especial.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 2 a 3 horas em baixo
Rendimento: 25 porções
2 ovos grandes
2 libras de carne moída magra
1/4 xícara de migalhas de pão seco
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 cebola
2 potes (12 onças cada) de maçã ou geleia de uva
2 garrafas (12 onças cada) de molho de pimenta
Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata-os levemente.
Misture bem a carne moída, os ovos, o pão ralado, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande.
Molde a mistura em 100 almôndegas de 1/2 polegada.
Arrume as almôndegas em duas assadeiras rasas.
Grelhe 10 cm do fogo até dourar, virando uma vez.
Jogue fora a gordura.
Pique a cebola.
Pulverize levemente uma panela de 4 litros com spray de cozinha de óleo vegetal.
Combine a geléia, o molho de pimenta e 1/4 de xícara de cebola picada na panela elétrica.
Adicione as almôndegas douradas.
Mexa bem.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas.
Sirva quente, direto da panela elétrica.
Por porção: Calorias 187 (da gordura 60); Gordura 7g (Saturada 2,5g); Colesterol 42mg; Sódio 321mg; Carboidrato 24g (fibra alimentar 1g); Proteína 8g.
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