Brócolis e cenoura crocantes e ralados são uma ótima combinação para abacate amanteigado. Esta salada mistura todos os três vegetais em uma saborosa combinação de abacate, brócolis e cenoura.
Tempo de preparação: cerca de 10 minutos
Rendimento: 2 porções
1 pequeno abacate
2 ou 3 cenouras médias
1 cacho de brócolis
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sementes de gergelim
Descasque o abacate e corte-o em rodelas finas.
Rale as cenouras e os brócolis até ter 1/2 xícara de cada um.
Arrume as fatias de abacate, as cenouras e os brócolis em um prato de servir.
Misture o óleo, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar e as sementes de gergelim em uma xícara.
Despeje este molho sobre o abacate, o brócolis e a cenoura ralada.
Por porção: Calorias 263 (de f em 210); Gordura 23g (saturada 3g); Colesterol 0mg; Sódio 33 2mg; Carboidrato 14g (fibra alimentar 6g); Proteína 4g.
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