10 maneiras de um mundo mais limpo

Comer limpo não só ajuda a torná-lo mais saudável e a melhorar sua vida; também pode ajudar a melhorar o mundo. Ao comprar alimentos mais baratos na cadeia alimentar, você evita alimentos embalados e processados ​​que consomem muita energia para serem produzidos. E você não está contribuindo para as instalações e métodos de transporte que causam poluição. A quantidade de lixo que você produz será menor também, porque haverá menos para jogar fora.

Aqui estão dez maneiras de ajudar o meio ambiente comendo alimentos limpos.

Cada pequena ajuda ajuda. Se você não está evitando completamente alimentos processados ​​e embalados, qualquer alteração que fizer ajudará. E quando mais pessoas começam a ter um estilo de vida saudável, as mudanças podem ser dramáticas!

Compra local e hiper-local

O movimento local por alimentos vem crescendo desde os anos 1970. Quando você compra sua comida de fazendeiros e empresas locais independentes, você apoia a economia de sua cidade local. Isso ajuda a reduzir o impacto ambiental de sua dieta porque menos transporte é necessário, o que significa menos poluição e perda de habitat de animais selvagens. Além disso, você ajudará a criar mais empregos bons em sua comunidade.

Além disso, comprar alimentos produzidos localmente significa que os alimentos que você ingere conterão mais nutrientes. A maioria dos produtos vendidos nos Estados Unidos é colhida cerca de uma semana antes de você comprá-los e viaja 2.400 milhas. Durante esse tempo, os nutrientes se esgotam.

Comprar hiperlocal significa que você faz a maior parte das compras em sua própria vizinhança e ajuda os fazendeiros e empresas a se conectarem a uma comunidade bem definida.

Agricultura apoiada pela comunidade (CSA) é uma ótima maneira de comprar local. Você paga uma quantia fixa a um fazendeiro local no início da safra e, então, tem o direito de levar parte da colheita para casa durante a safra.

Apoiando a sustentabilidade

Sustentabilidade é a capacidade de perdurar e prosperar por um longo período de tempo. Ecossistemas de longa vida, saudáveis ​​e livres de poluição, beneficiam a todos. Edifícios, fazendas e comunidades sustentáveis ​​ajudam as gerações futuras, minimizando seu impacto ambiental. Com um pouco de pesquisa e comparação de preços, você pode apoiar a sustentabilidade em cada compra que fizer.

As safras sustentáveis ​​são cultivadas de maneira diferente das convencionais. Várias espécies são plantadas na mesma terra a cada ciclo da cultura, o que minimiza o esgotamento do solo e aumenta a produtividade. Os agricultores não precisam usar tantos pesticidas e herbicidas porque esse tipo de cultivo pode reduzir a infestação de insetos e desencorajar ervas daninhas.

Culturas sustentáveis ​​podem ser mais nutritivas. As safras cultivadas em fazendas industriais são criadas para alto rendimento e crescimento rápido em vez do conteúdo de nutrientes, e os animais criados para carne são criados para crescimento rápido. Esses fatores podem reduzir os macronutrientes e micronutrientes disponíveis na produção e na carne.

Gastando dinheiro na melhor comida

Se você é como a maioria das pessoas, está preocupado com orçamentos, gastos excessivos e obter o máximo de seu dinheiro. Ao comer alimentos limpos, você pode descobrir que seu orçamento está melhorando junto com sua saúde!

Quando você deseja obter o máximo do seu dinheiro, comprar alimentos em uma posição inferior na cadeia alimentar - como tomates frescos em vez de tomates em lata, feijões secos para sopa caseira em vez de sopa enlatada ou espinafre fresco em vez de espinafre congelado - pode ajudar no seu orçamento e sua saúde. Sempre que o alimento é processado, os nutrientes são perdidos e o custo é adicionado.

Fazendas industriais e resistência a antibióticos

Não apenas ficar longe de qualquer carne ou produto produzido por fazendas industriais é uma boa ideia nutricionalmente, mas é melhor para a saúde de todos no mundo. Em muitas fazendas industriais, o gado amontoado em baias imundas recebe doses subterapêuticas de antibióticos para prevenir doenças e estimular o crescimento.

O FDA e o USDA pediram aos fabricantes de medicamentos veterinários que parassem de rotulá-los para o uso na prevenção de doenças, mas os antibióticos ainda podem ser usados ​​para promoção do crescimento. É possível que essas drogas entrem na carne e depois em você quando você comer aquele bife.

Grandes confinamentos também contribuem para a poluição do ar e da água e, indiretamente, para surtos de intoxicação alimentar. O escoamento dessas fazendas, que pode conter bactérias patogênicas, atinge o lençol freático e o polui. Quando essa água é usada para irrigar campos agrícolas, as safras podem ser contaminadas e causar surtos de doenças de origem alimentar.

O USDA estima que animais confinados em fazendas geram mais de 450 milhões de toneladas de esterco todos os anos. E essas instalações geram grandes quantidades de gases de efeito estufa que contribuem para a mudança climática. As fazendas industriais contribuem com 37% das emissões de metano para o meio ambiente. Esse gás tem 20 vezes o potencial de aquecimento global do dióxido de carbono.

Cuidado com alimentos crus

Alimentos inteiros são bons para você e métodos de cozimento suaves, como o fogão lento, podem ser os melhores, mas comer alimentos crus (não cozidos) pode ser problemático, especialmente se você tiver um problema de saúde grave ou estiver sob risco de intoxicação alimentar. Surtos de doenças transmitidas por alimentos têm sido associados a tudo, desde sorvete a espinafre e carne moída.

Na verdade, o FDA afirma que o alimento que causa a maioria dos surtos de intoxicação alimentar é o produto fresco. O problema é que as bactérias só morrem quando o alimento é aquecido a 160 graus.

Comer alguns alimentos crus é bom para você, mas você obterá mais nutrientes de outros alimentos quando eles forem cozidos. Por exemplo, seu corpo pode absorver mais precursor da vitamina A das cenouras quando elas são cozidas. Quando os cogumelos são cozidos, o potássio está mais disponível.

Qualquer pessoa que segue uma dieta com alimentos crus pode ter falta de vitamina B12, que pode causar anemia e danos ao sistema nervoso. A carne é uma das melhores fontes dessa vitamina. Se você está fazendo uma dieta crua, não deve comer carne, o que significa que você pode ter uma deficiência de vitamina B12. Verifique com seu médico e pergunte sobre suplementação se você estiver interessado neste plano.

Seu próprio jardim

Cultivar sua própria comida é recompensador, barato e realmente a melhor maneira de garantir que sua comida seja o mais fresca possível. Se você tem um jardim no quintal, não estará contribuindo para a poluição por meio do transporte ou embalagem de alimentos e está vivendo o melhor estilo de vida local!

Tente envolver sua família ao plantar um jardim. Você não precisa ter um grande pedaço de terra para cultivar uma parte significativa de sua dieta no verão. Alguns canteiros elevados ou meia dúzia de potes grandes podem fornecer muitos tomates, pimentões, ervas, ervilhas, feijões e frutas durante todo o período de cultivo.

Reduzindo o desperdício

Outra ótima maneira de ajudar o planeta é reduzir o lixo que você produz. Desafie uns aos outros para encontrar maneiras de reutilizar materiais e evitar recipientes descartáveis. Você pode

• Traga suas próprias sacolas reutilizáveis ​​para a loja.
• Use uma garrafa térmica para água em vez de comprar garrafas.
• Use recipientes reutilizáveis ​​para as sobras em vez de plástico, papel de cera e papel alumínio.
• Use toalhas de cozinha escrupulosamente limpas em vez de toalhas de papel.
• Compre a granel quando comprar produtos como feijão, farinha ou temperos.
• Acompanhe os alimentos na geladeira e no freezer para evitar desperdícios. Os americanos jogam fora pelo menos 15% dos alimentos que compram porque estragam antes de poderem ser consumidos.

Reciclagem e compostagem

A reciclagem e a compostagem fazem parte do movimento ambientalista verde há décadas. Em muitas comunidades, vidro, metal, plástico e papel devem ser reciclados, ou você pagará uma multa.

Reduzir a quantidade que você joga fora ajuda a proteger a Terra. Sempre recicle tudo o que puder e faça um esforço consciente para usar menos.

A compostagem de quintal é uma ótima maneira de ajudar a reduzir o desperdício. Você pode fazer compostagem comprando uma caixa de compostagem ou fazendo uma com madeira não tratada. Misture folhas secas, galhos e palha com restos de cozinha e aparas de grama. Molhe a pilha apenas até que esteja úmida. Vire o composto com um garfo grande para ajudar a acelerar a decomposição e eliminar odores. Não faça compostagem de carne, ossos, ovos inteiros ou laticínios.

Compra orgânica

Os alimentos orgânicos podem ser mais limpos para o seu corpo em termos de menos pesticidas e herbicidas. Comprar produtos orgânicos também pode ajudar o meio ambiente, porque você está incentivando os agricultores a trabalhar sem produtos químicos prejudiciais.

A agricultura orgânica mantém esses produtos químicos, que são persistentes e podem durar anos no solo, fora do meio ambiente. Quando for às compras, procure o selo orgânico que indica que o alimento é orgânico certificado pelo USDA. Alimentos produzidos sem produtos químicos prejudiciais serão rotulados como 100% orgânicos. Alimentos com o rótulo “feito com ingredientes orgânicos” significam que pelo menos 70% dos ingredientes são orgânicos. Mas cuidado com o termo natural, que pode significar apenas que o alimento não contém ingredientes artificiais ou adição de corantes.

Um herbicida, o Roundup, contém um composto chamado glifosato que os cientistas acreditavam não fazer mal aos animais. A substância química afeta a via do shiquimato nas plantas, que não existe nos mamíferos. Mas as bactérias em seus intestinos usam a via do shikimato, então o glifosato prejudica animais e pessoas.

Conservando agua

Água potável é um recurso necessário à vida, mas esse recurso está ameaçado pela poluição e pelo lixo. Você pode fazer a diferença pela forma como o usa. Você pode

• Feche a torneira enquanto escova os dentes e toma banhos mais curtos.
• Beba água da torneira filtrada em vez de comprar água engarrafada.
• Economize água da chuva em barris, se sua comunidade permitir, e use-a para regar seus jardins ou lavar seu carro.
• Use a máquina de lavar louça e a lavadora de roupas apenas quando estiverem totalmente carregadas e certifique-se de que esses aparelhos sejam eficientes.
• Enquanto corre a água e espera que fique quente, capture a água fria e use-a para limpar ou regar as plantas.