Você não pode testar o cozimento dos alimentos durante o cozimento sob pressão; portanto, aqui está uma tabela útil que mostra por quanto tempo os alimentos cozinham em uma panela de pressão . Os tempos de cozimento na tabela começam quando a panela de pressão atinge a alta pressão.
Sempre comece com o tempo de cozimento mais curto; você sempre pode continuar cozinhando sob pressão por mais alguns minutos até que a textura desejada seja alcançada.
Tempo de cozimento recomendado na panela de pressão
| Comida | Tempo de cozimento (em minutos) |
|---|---|
| Maçãs, pedaços | 2 |
| Alcachofras inteiras | 8 a 10 |
| Espargos inteiros | 1 a 2 |
| Cevada, pérola | 15 a 20 |
| Feijão, verde fresco ou cera, inteiro ou em pedaços | 2 a 3 |
| Feijão, limão, com casca | 2 a 3 |
| Beterraba, fatias de 1/4 de polegada | 3 a 4 |
| Beterraba, toda descascada | 12 a 14 |
| Brócolis, florzinhas ou lanças | 2 a 3 |
| Couves de Bruxelas, inteiras | 3 a 4 |
| Repolho, vermelho ou verde, esquartejado | 3 a 4 |
| Cenouras, fatias de 1/4 de polegada | 1 a 2 |
| Couve-flor, florzinhas | 2 a 3 |
| Pedaços de frango | 8 a 10 |
| Frango inteiro | 15 a 20 |
| Milho na espiga | 3 a 4 |
| Carne (boi, porco ou cordeiro), assado | 40 a 60 |
| Carne (boi, porco ou cordeiro), cubos de 1 polegada | 15 a 20 |
| Ervilhas com casca | 1 a 1 1/2 |
| Batatas, pedaços ou fatiados | 5 a 7 |
| Batatas, inteiras, pequenas ou novas | 5 a 7 |
| Batatas inteiras, médias | 10 a 12 |
| Arroz marrom | 15 a 20 |
| Arroz branco | 5 a 7 |
| Espinafre fresco | 2 a 3 |
| Squash, queda, pedaços de 1 polegada | 4 a 6 |
| Abóbora, verão, fatiada | 1 a 2 |
| Estoque | 30 |
| Batatas doces, pedaços de 1-1 / 2 polegadas | 4 a 5 |
| Nabos fatiados | 2 a 3 |
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