¿Qué tipo de miel planeas cosechar de tu colmena? Tienes varias opciones diferentes. Cada uno afecta el tipo de equipo de recolección de miel que compra, porque los tipos específicos de miel se pueden recolectar solo mediante el uso de herramientas y equipos de recolección de miel específicos. Si tiene más de una colmena, puede designar cada colmena para producir un estilo diferente de miel.
La miel extraída es, con mucho, el estilo de miel más popular que se consume en los Estados Unidos. Los recubrimientos de cera se cortan del panal y la miel líquida se retira (extrae) de las células mediante fuerza centrífuga. La miel se cuela y luego se pone en recipientes. El apicultor necesita un cuchillo destapador, un extractor (giratorio) y algún tipo de colador para colar los trozos de cera y la abeja pegajosa ocasional.
La miel de panal es miel tal como la hacían las abejas. . . todavía en el peine. Animar a las abejas a hacer este tipo de miel es un poco complicado. Necesitas un flujo de néctar muy fuerte para que las abejas se pongan en marcha. Esté atento a muchos días cálidos y soleados y la cantidad justa de lluvia para producir una gran cantidad de plantas con flores. Pero recolectar miel de panal requiere menos tiempo que recolectar miel extraída. Simplemente quita todo el panal y lo empaca. Te comes todo: la cera y la miel. ¡Todo es comestible!
A veces llamado panal cortado, la miel en trozos se refiere a trozos de panal que se colocan en una botella de boca ancha y luego se llenan con miel líquida extraída.
También llamada miel cremosa, miel hilada, miel batida, miel confitada o fondant de miel, la miel batida es un estilo semisólido de miel que es popular en Europa. Con el tiempo, toda la miel forma de forma natural gránulos o cristales gruesos. Al controlar el proceso de cristalización, puede producir cristales finos y crear un producto suave y untable.
La miel granulada es miel que ha formado cristales de azúcar. La miel batida se hace mezclando nueve partes de miel líquida extraída con una parte de miel finamente granulada (cristalizada). La consistencia resultante de la miel batida es espesa, ultra suave y se puede untar sobre tostadas como si fuera mantequilla. Hacerlo requiere una buena cantidad de trabajo, ¡pero vale la pena!
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