Si está interesado en la vida ecológica, preparar sus propias comidas en su cocina es mejor para usted, y mejor para el medio ambiente, que salir o comer alimentos envasados. Si está cansado de cenar en una bolsa, estilo drive-by-style o algo de la sección de alimentos congelados, tal vez sea el momento de probar la comida lenta. Saque la harina y los huevos, corte algunas verduras, mida los ingredientes, revuélvalos y saltee, cocine al vapor, tueste y hornee la tarde. ¿El resultado? Una comida gourmet sana, sabrosa y económica.
Incluso si solo es una cazuela de atún, brócoli y ensalada, debe comenzar por alguna parte. En el proceso, especialmente si está experimentando un invierno frío, cuando termine de hornear, deje la puerta del horno abierta. Esto permite que el calor se escape y caliente la casa, lo que le da al horno un pequeño respiro, por breve que sea.
En la cocina, se pueden acumular muchos pequeños hábitos que causan un gran impacto, como cubrir las ollas en la estufa para que alcancen el punto de ebullición más rápido, apagar el horno un par de minutos antes de que el plato esté listo y resistir la tentación de abrir la puerta del horno y eche un vistazo al progreso. Otro consejo que es genial: cuando sea posible, use un horno tostador o una sartén eléctrica o una olla de cocción lenta en lugar de la estufa o el horno. Los electrodomésticos más pequeños consumen menos energía (a menos que los esté usando todos a la vez).
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