Comprar alimentos puede resultar confuso, especialmente si está tratando de tomar decisiones saludables y sostenibles. Leer las etiquetas de los alimentos es importante porque a menudo son la única fuente de información sobre el contenido de los alimentos que compra. Las etiquetas de los alimentos no son perfectas, pero brindan información básica sobre el origen de los alimentos, lo que contienen y el valor nutricional que ofrecen.
Para determinar si un producto alimenticio llegó al estante de un proceso de producción sostenible, consulte la siguiente información en la etiqueta:
Lista de ingredientes: comprender los ingredientes y sus nutrientes le brinda una excelente percepción de la calidad de sus alimentos. Es probable que a los alimentos muy procesados se les agregue sal para ayudar en la conservación y el sabor y varios productos químicos para dar sabor y coloración. Los alimentos preparados de forma natural suelen tener un bajo contenido de sal, azúcar y grasas saturadas.
Animales utilizados: algunos animales y peces son especies protegidas debido a su casi extinción por ser sobre-criados o sacrificados o por la destrucción del hábitat. Desde el punto de vista de la comida, es más probable que se encuentre con especies de peces amenazadas; puede encontrar las últimas noticias y prácticas guías de bolsillo para compras de Seafood Watch . El sitio le informa las mejores opciones de mariscos, buenas alternativas si no puede encontrar las mejores opciones y especies que debe evitar.
País de origen: En algún lugar de la etiqueta debe haber una nota que diga “Producto de (un país). “Técnicamente, esto te dice de qué país proviene la comida, pero la realidad es que esta información a veces puede ser engañosa. Puede indicar, por ejemplo, dónde se procesó y empacó el producto en lugar de de dónde vino realmente el producto o adónde viajó durante el procesamiento. Los matices no son evidentes en el empaque, por lo que es posible que deba consultar el sitio web del fabricante para averiguar dónde procesa sus productos.
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