Los almuerzos escolares pueden ser un tema controvertido, ya que el gobierno se preocupa por los crecientes niveles de obesidad infantil, las escuelas se preocupan por la financiación de las comidas y usted se preocupa de que su hijo reciba comidas verdes y saludables. Aborde todos estos problemas haciendo una presentación al director y posiblemente a la junta escolar para persuadirlos de que la comida que sirven las escuelas debe ser lo más ecológica posible.
Resume los problemas de salud involucrados. Reducir el contenido de grasa y azúcar y aumentar las frutas y verduras frescas, por ejemplo, puede ayudar a los niños a mantener niveles de peso saludables y aumentar su capacidad de atención y energía. Gran parte de los alimentos de temporada se pueden comprar localmente en lugar de importarse, lo que promueve una vida ecológica en varios frentes.
Eche un vistazo a los costos actuales en comparación con los costos de ofrecer opciones más saludables. Es posible que deba investigar un poco, pero el informe anual o la administración de su escuela deberían ser un buen punto de partida para los costos y proveedores actuales. Las empresas de catering locales que operan programas de almuerzos saludables en otras escuelas pueden ayudar en términos de proporcionar alternativas de costos en su escuela.
Ofrezca ideas para financiación adicional si es necesario. El Programa Nacional de Almuerzos Escolares es un programa de almuerzos escolares con asistencia federal que proporciona fondos para las escuelas que siguen las Pautas dietéticas para la nutrición infantil del Departamento de Agricultura de EE. UU. El programa es especialmente aplicable si la escuela tiene varios niños que reciben almuerzos gratis o a precio reducido debido a las circunstancias financieras o de otro tipo de su familia. Alternativamente, considere los esfuerzos de recaudación de fondos para cubrir costos adicionales, o sugiera una votación de los padres sobre el tema de aumentar las tarifas para cubrir los costos.
Los administradores escolares tienen presupuestos limitados para gastar en las comidas escolares, por lo que pueden resistirse a los cambios que cuestan más dinero. Uno de los mejores recursos para ayudarlo a ayudar a la escuela a cambiar es el sitio web del famoso chef Jamie Oliver . Aunque Oliver se centra en el Reino Unido y utiliza una terminología que puede resultar desconocida ("directores de escuela" en lugar de "juntas escolares", por ejemplo, y "directores" en lugar de "directores"), su campaña para que las escuelas británicas funcionen de forma saludable , los almuerzos escolares más ecológicos (también conocidos como “cenas escolares”) ofrecen mucha información básica sobre la importancia de este tema, junto con instrucciones detalladas sobre cómo puede participar en el cambio como padre.
Si la escuela no puede ser ecológica en términos de alimentos, sugiera un huerto en los terrenos de la escuela. Si solo puede hacer un cambio a nivel personal y pequeño, envíe a sus hijos a la escuela con almuerzos ecológicos.
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