La ganadería ecológica tiene en cuenta la salud y el bienestar de los animales. La cría intensiva concentra muchos animales en un espacio limitado, lo que puede resultar en un desbordamiento de desechos animales en cada granja y la necesidad de usar agua y productos químicos adicionales para ayudar a eliminar los desechos. El uso adicional de productos químicos puede provocar que los productos químicos se filtren en el suelo y el nivel freático, lo que puede significar que los animales estén menos sanos y, a menudo, deban tratarse con antibióticos y otros medicamentos. Los animales criados orgánicamente, sin embargo, deben estar en libertad, lo que significa que tienen acceso al aire libre, incluidos los pastos. No están confinados dentro de los edificios, pero pueden mantenerse en edificios temporalmente por razones de salud o seguridad.
Crédito: PhotoDisc, Inc.
Los animales en una granja orgánica son tratados con humanidad; los animales en una granja industrial se tratan como mercancías.
Las reglas sobre lo que constituye el campo libre no siempre son las que desearían los expertos en ecología; Cubre una variedad de condiciones, desde que las aves puedan deambular en un entorno natural hasta que las aves tengan acceso a un pequeño recinto al aire libre que puede no ser muy natural. Es una buena idea consultar con el productor para averiguar qué significa el campo libre en el contexto de un producto en particular.
Los métodos de cría intensiva han evolucionado para satisfacer la creciente demanda de carne. El enfoque orgánico puede ser más lento y menos rentable (los animales tienen espacio para moverse y, por lo tanto, se pueden producir menos animales en la misma cantidad de tierra, por ejemplo), pero produce animales más limpios y saludables.
Si le resulta difícil encontrar carne orgánica, pídale a su carnicero local que le ofrezca algunas opciones orgánicas y sostenibles; el aumento de la demanda aumenta la oferta. El medio ambiente estará mejor y su carnicero local tendrá un cliente garantizado. También puede comprar alimentos de animales que se hayan criado de manera sostenible a través de la Guía Eat Well , que tiene listas de productores de todo el país que se pueden buscar.
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