Los vinos tintos súper toscanos más nuevos nacieron en Italia cuando las ventas de Chianti perdieron impulso en la década de 1970. Los productores progresistas crearon estos vinos tintos, conocidos colectivamente hoy como súper toscanos, y llamaron la atención del mundo.
Los ejemplos pioneros incluyen Sassicaia , de Marchese Incisa della Rocchetta, y Tignanello y Solaia de Marchesi Antinori. Estos y otros vinos similares no pueden llamarse Chianti, ya sea porque se producen fuera de la zona de Chianti o porque su mezcla de uvas (generalmente Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y / o Sangiovese) no cumple con los requisitos del DOC para Chianti .
Hoy existen decenas de vinos súper toscanos. Sus mezclas de uvas varían; algunos productores usan solo uvas nativas de la Toscana, mientras que otros usan variedades internacionales o una mezcla de uvas italianas e internacionales. Lo que estos vinos tienen en común es que son caros, desde $ 45 hasta $ 80, con algunos más de $ 100 por botella. Los vinos súper toscanos más famosos, Sassicaia, Ornellaia, Masseto y Solaia, apreciados por los coleccionistas de vinos, pueden costar $ 200 en buenas añadas.
Los vinos súper toscanos pueden variar en sabor desde muy buenos vinos tipo Chianti hasta vinos tipo Bordeaux o tipo California Cabernet, dependiendo de las cantidades variables de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc., y sus áreas específicas de viñedo. Decantar vinos súper toscanos jóvenes (menos de diez años) dos o tres horas antes de servir.
Ahora que Chianti se ha restablecido en el mercado mundial, estos vinos relativamente nuevos se han vuelto menos prominentes, pero la mayoría de los principales productores de Chianti todavía hacen un vino súper toscano.
A continuación se muestran una docena de vinos tintos súper toscanos (enumerados alfabéticamente, con su mezcla de uvas; el nombre del productor está entre paréntesis):
Cepparello - todo Sangiovese (Isole e Elena)
Grattamacco - Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon (Grattamacco)
Masseto - todo Merlot (Tenuta dell'Ornellaia)
Ornellaia - principalmente Cabernet Sauvignon; algo de Merlot y / o Cabernet Franc (Tenuta dell'Ornellaia)
Percarlo - 100 por ciento Sangiovese (San Giusto a Rentennano)
Le Pergole Torte - enteramente Sangiovese (Montevertine)
Prunaio - principalmente Sangiovese (Viticcio)
Sammarco: 80 por ciento de Cabernet Sauvignon, 20 por ciento de Sangiovese (Castello dei Rampolla)
Sassicaia: 75 por ciento de Cabernet Sauvignon, 25 por ciento de Cabernet Franc (Tenuta San Guido)
I Sodi di San Niccolò - principalmente Sangiovese (Castellare di Castellina)
Solaia: 80 por ciento de Cabernet Sauvignon, 20 por ciento de Sangiovese (Antinori)
Tignanello: 80 por ciento de Sangiovese, 20 por ciento de Cabernet Sauvignon (Antinori)
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